Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 34)

Dep de plakken droog met keukenpapier.

Aanbakken met veel boter.

Ondertussen de bechamelsaus klaarmaken:

Laat de boter smelten in een pan, voeg de

bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje

onder voortdurend roeren de melk erbij gie-

ten. De saus op smaak brengen met zout,

peper en nootmuskaat en zonder deksel on-

geveer 10 minuten laten inkoken.

Leg de aardappelschijfjes op de bodem van

een ingevette ovenschotel en strooi er een

beetje geraspte kaas over. Leg hier vervol-

gens een laagje aubergines op. Doe hierop

weer het gehaktmengsel. Doe hierop de Bé-

chamelsaus.

Leg hier weer een laagje aardappel op, ge-

volgd door aubergine en het gehaktmengsel.

De laatste laag moet Béchamelsaus zijn. Ver-

deel over de bovenkant de rest van de kaas

en de broodkruimels. Smelt de boter en giet

het over de moussaka.

– Bereidingstijd in de oven: 60 minuten

– Ovenniveau: 1

Pastagratin

Ingrediënten:

• 1 liter water

•zout

• 250 g tagliatelle

• 250 g gekookte ham

•20 g boter

• 1 bosje peterselie

•1 ui

• 100 g boter

•1 ei

• 250 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

Breng water met een beetje zout aan de kook

op een ring. Doe de tagliatelle in het kokende

gezouten water en laat het ongeveer 12 mi-

nuten koken. Vervolgens afgieten.

Snij de ham in blokjes.

Verhit boter in een pan.

Snij de peterselie en schil en snij de ui. Fruit

de peterselie en ui in de koekenpan.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter.

Mix de tagliatelle, ham en peterselie en uien

en doe het in de ovenschotel.

Meng de eieren met de melk en breng het op

smaak met zout, peper en nootmuskaat en

schenk het over het pastamengsel. Verdeel

de Parmesaanse kaas over het gerecht.

– Bereidingstijd in de oven: 45 minuten

– Ovenniveau: 1

Witlofgratin

Ingrediënten:

• 8 middelgrote stronken witlof

• 8 plakken gekookte ham

• 30 g boter

• 1,5 eetlepel bloem

• 250 ml groentebouillon (van de witlof)

• 5 eetlepels melk

• 100 g Emmentaler, geraspt

Bereidingswijze:

Snij de witlof door midden en verwijder de

bittere kern. Was de witlof en kook het 15

minuten in water.

Neem de witlofhelften uit het water, spoel ze

af met koud water en doe de twee helften

weer tegen elkaar. Rol elk stronkje in een

plakje ham en leg ze op een ingevette bak-

plaat.

Laat boter smelten en voeg bloem toe. Even

fruiten en vervolgens de groentebouillon en

melk toevoegen en aan de kook brengen.

Roer 50 g Emmentaler door de saus en

schenk het over de witlof. Strooi de rest van

de kaas over het gerecht.

– Bereidingstijd in de oven: 35 minuten

– Ovenniveau: 3

Stoofschotel

Ingrediënten:

• 600 g bieflapjes

• zout en peper

• bloem voor bestuiving

• 10 g boter

•1 ui

• 330 ml donker bier

• 2 theelepels bruine suiker

• 2 theelepels tomatenpuree

• 400 ml vleesbouillon

Bereidingswijze:

Snij de bieflapjes in blokjes, kruiden met pe-

per en zout en met bloem bestrooien.

Verhit boter in een pan en bak het vlees aan.

Doe het vervolgens in een stoofschotel.

Schil en snij een ui, glazig bakken in een

beetje boter en over het vlees doen.

Meng het donkere bier, de bruine suiker, de

tomatenpuree en de vleesbouillon, doe het in

een pan en breng het aan de kook. Schenk

het over het vlees (vlees moet bedekt zijn).

Dek het af en doe het in de oven.

– Bereidingstijd in de oven: 120 minuten

34 electrolux

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments