Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 10)

10 electrolux

Kurutulmuþ Balýk

Malzemeler:

• 800 gram kurutulmuþ balýk

• 2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

• 2 büyük soðan

• 6 diþ sarmýsak, soyulmuþ

• 2 sap pýrasa

• 6 kýrmýzý biber

• Yarým kutu küp domates

• 200 ml beyaz þarap

• 200 ml balýk suyu

• Karabiber, tuz, kekik

Hazýrlama:

Kurutulmuþ balýðý geceden suya koyun. Ertesi

gün kurutulmuþ balýðý silkeleyin, soðuk su

dolu bir tencerenin içine koyun ve ocakta

kaynatýn. Sonra ocaktan alýp soðumaya býrakýn.

Bir tavaya zeytinyaðý koyup ýsýtýn. Soðanlarý

soyun ve ince ince doðrayýn, soyulmuþ

sarmýsak diþlerini ezin ve pýrasayý dilimler

halinde kesip yýkayýn. Hepsini kýzgýn yaða atýp

kýsa süre kýzartýn. Kýrmýzý biberin çekirdeklerini

çýkarýn ve þerit halinde dilimleyin.

Küp doðranmýþ domateslerle birlikte tavaya

ekleyin.

Üzerine beyaz þarap ve balýk suyu ekleyin ve

biraz kaynatýn.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve 15 dakika

daha kaynatýn.

Soðuttuðunuz balýðý tencereden alýn ve kaðýt

havluyla kurulayýn.

Deri ve kýlçýklarýný tümüyle temizleyin. Balýðý

parçalarýna ayýrýn ve sebzeyle karýþtýrarak,

ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna alýn.

– Fýrýnda piþirme süresi: 30 dakika

– Raf seviyesi: 1

Tuzda Balýk

Malzemeler:

• 1 bütün balýk, yaklaþýk 1,5-2 kilo

• 2 adet limon

• 1 rezene kökü

• 4 dal taze kekik

• 3 kilo kaya tuzu

Hazýrlama:

Balýðý temizleyin ve iki limonun suyuyla ovun.

Rezene kökünü ince ince dilimleyin ve taze

kekikle birlikte balýklarýn içine doldurun.

Kaya tuzunun yarýsýný bir fýrýn kabýna koyun ve

üzerine balýðý koyun. Kaya tuzunun diðer

yarýsýný da balýðýn üzerine dökerek, sýkýca

bastýrýn.

– Fýrýnda piþirme süresi: 55 dakika

– Raf seviyesi: 1

Kalamar Dolmasý

Malzemeler:

• 1 kilo orta büyüklükte temizlenmiþ

kalamar

• 1 büyük soðan

• 2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

• 90 gram uzun taneli pirinç

• 4 yemek kaþýðý çamfýstýðý

• 4 yemek kaþýðý kuþüzümü (kuru üzüm)

• 2 yemek kaþýðý doðranmýþ maydanoz

• Tuz, karabiber

• 1 limonun suyu

• 4 yemek kaþýðý zeytinyaðý

• 150 ml þarap

• 500 ml domates suyu

Hazýrlama:

Kalamarý tuzla çok iyi ovun ve akar suda

yýkayarak tuzunu akýtýn.

Soðaný soyun, ince ince doðrayýn ve iki yemek

kaþýðý zeytinyaðýyla tavada öldürün. Pirinci,

çamfýstýklarýný, kuru üzümleri ve doðranmýþ

maydanozu soðana katýn ve üzerine tuz,

karabiber ve bir limonun suyunu ekleyin.

Bu karýþýmla kalamarlarý gevþek bir þekilde

doldurun ve aðzýný dikin.

Bir tavaya dört yemek kaþýðý zeytinyaðý koyun

ve kalamarlarý ocakta harlý ateþte kýzartýn,

ardýndan üzerine þarap ve domates suyu

ekleyin.

Tavanýn kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.

– Fýrýnda piþirme süresi: 60 dakika

– Raf seviyesi: 1

Balýk Buðulama

Malzemeler:

• 400 gram patates

• 2 demet taze soðan

• 2 diþ sarmýsak

• 1 küçük kutu küp domates

• 4 dilim somon fileto

• 1 limonun suyu

• Tuz, karabiber

• 75 ml sebze suyu

• 50 ml beyaz þarap

• 1 dal taze biberiye

• Yarým demet taze kekik

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments