Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Hardallý Tavþan

Malzemeler:

• 2 tavþan, her biri 800 gram

• Tuz, karabiber

• 2 yemek kaþýðý zeytinyaðý

• 2 soðan, büyük doðranmýþ

• 50 gram beykýn, küp halinde doðranmýþ

• 2 yemek kaþýðý un

• 375 ml tavuk suyu

• 125 ml beyaz þarap

• 1 tatlý kaþýðý taze kekik

• 125 ml taze krema

• 2 yemek kaþýðý hardal

Hazýrlama:

Tavþanlarý 8 eþit parçaya bölün, tuz ve

karabiber ekin, bir tavaya alarak ocakta

kýzartýn.

Tavþan parçalarýný çýkartýn ve tavada soðan

ve beykýn kýzartýn. Üzerlerine un ekip karýþtýrýn.

Tavuk suyu, beyaz þarap ve kekiði ekleyin ve

piþmeye býrakýn.

Üzerine krema ve hardal ekleyin, etleri içine

ekleyin, üzerini kapakla kapatýn ve fýrýna verin.

– Fýrýnda piþirme süresi: 90 dakika

– Raf seviyesi: 1

Yabani Domuz

Terbiyesi:

• 1,5 litre kýrmýzý þarap

• 150 gram kereviz

• 150 gram havuç

• 2 soðan

• 5 defne yapraðý

• 5 karanfil

• 2 demet yeþillik

birlikte kaynatýn ve soðumaya býrakýn.

• 1,5 kilo yabani domuz eti (omuz)

üstünü bu sosla örtün ve 3 gün boyunca

dinlenmeye býrakýn.

Malzemeler:

• Tuz

• Karabiber

• Terbiye sosundaki yeþillikler

• 1 küçük kutu mantar

Hazýrlama:

Domuz etini terbiye sosundan alýn ve

kurulayýn. Tuzlayýn ve karabiberleyin, daha

sonra ocaða alarak her tarafýný kýzartýn.

Mantarlarý ve biraz yeþilliði terbiye sosundan

alarak ete ekleyin.

Terbiye sosunu tencereye ekleyin; tencerenin

dibi 10-15 mm örtülmüþ olmalýdýr. Tencerenin

kapaðýný örtün ve fýrýna koyun.

– Fýrýnda piþirme süresi: 140 dakika

– Raf seviyesi: 1

Kuzu Eti Rosto

Gerekenler:

Otomatik aðýrlýkölçer. Aðýrlýk 1000 ila 3000

gram arasýnda ayarlanmalýdýr.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve

baharatlayýn ve ateþe dayanýklý bir fýrýn kabýna

koyun. Su veya baþka bir sývýyý yanýna ekleyin,

fýrýn kabýnýn içi 10-30 mm suyla örtülmüþ

olmalýdýr.

Kuzu Pirzola, orta

Gerekenler:

Et sondasý otomatiði, merkez sýcaklýk 70 °C.

Hazýrlama:

Eti istediðiniz þekilde terbiye edin ve

baharatlayýn, et sondasýný takýn ve ateþe

dayanýklý bir fýrýn kabýna koyun.

– Su çekmecesi üzerinden su ekleme:

500 ml

Kuzu Budu

Malzemeler:

• 2,7 kilo kuzu budu

• 30 ml zeytinyaðý

•

Tuz

• Karabiber

• 3 diþ sarmýsak

• 1 demek taze biberiye (1 tatlý kaþýðý

kurutulmuþ biberiye)

• Su

Hazýrlama:

Kuzu budunu yýkayýn ve kurulayýn,

zeytinyaðýyla ovun ve kesin. Tuzlayýn ve

karabiberleyin. Sarmýsak diþlerini soyun ve

dilimleyin, biberiyeyle birlikte etin kesilmiþ

yerlerine gelecek þekilde daðýtýn.

Kuzu budunu bir fýrýn kabýna koyun ve su

ekleyin; kabýn içi 10-15 mm suyla örtülmüþ

olmalýdýr.

– Fýrýnda piþirme süresi: 165 dakika

– Raf seviyesi: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments