Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 6

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 48
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 5
6 electrolux
Okse/Vilt/Lam
Biff av kam
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetempe-
ratur for:
rød 50 °C
middels 65 °C
grå 70 °C
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform og stikk inn steketermometeret.
Skandinav. Roast Beef
(lite brunet)
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetempe-
ratur for:
rød 50 °C
middels 65 °C
grå 70 °C
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform og stikk inn steketermometeret.
Engelsk Roast Beef
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde
mellom 1000 og 3 000 g.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform. Tilsett vann eller annen væske,
bunnen skal være 10-20 mm dekket. Sett på
lokk.
Marinert oksestek
Marinering:
1 l vann,
500 ml vineddik,
2 ts salt,
15 pepperkorn,
15 enebær,
5 laurbærblader,
2 bunter suppegrønnsaker,
gis et oppkok og avkjøles,
1,5 kg oksestek,
marinaden helles over kjøttet til det er
helt dekket og marineres i 5 dager i kjø-
leskapet.
Ingredienser steken:
salt,
pepper,
suppegrønnsaker fra marinaden
Tilberedning:
Ta oksesteken ut av marinaden og tørk den.
Krydre med salt og pepper, brun steken på
alle sider i en stekepanne på kokeplaten, til-
sett litt suppegrønnsaker fra marinaden.
Ha steken i en stekegryte, hell marinaden
over steken; bunnen skal være 10-15 mm
dekket. Sett lokket på stekegryten og sett
gryten inn i ovnen.
Steketid i ovn: 150 minutter
Innsettingsrille: 1
Vann tilsettes via vannskuffen: 500 ml
Kam av vilt
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetempe-
ratur 70 °C.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform og stikk inn steketermometeret.
Viltstek
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde
mellom 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Legg kjøttet i en ildfast form og krydre etter
smak. Tilsett vann eller annen væske, bun-
nen skal være 10-20 mm dekket. Sett
lokk.
Hare
Ingredienser:
2 spekkede haresadler,
6 knuste enebær,
salt og pepper,
30 g smeltet smør,
125 ml rømme,
suppegrønnsaker,
Tilberedning:
Gni haresadlene inn med enebærne, st
over salt og pepper og pensle med smeltet
smør.
Legg haresadlene i en stekegryte, hell over
rømme og suppegrønnsaker.
Steketid i ovn: 35 minutter
Innsettingsrille: 1
Page view 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments