6 electrolux
Okse/Vilt/Lam
Biff av kam
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetempe-
ratur for:
rød 50 °C
middels 65 °C
grå 70 °C
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform og stikk inn steketermometeret.
Skandinav. Roast Beef
(lite brunet)
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetempe-
ratur for:
rød 50 °C
middels 65 °C
grå 70 °C
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform og stikk inn steketermometeret.
Engelsk Roast Beef
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde
mellom 1000 og 3 000 g.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform. Tilsett vann eller annen væske,
bunnen skal være 10-20 mm dekket. Sett på
lokk.
Marinert oksestek
Marinering:
• 1 l vann,
• 500 ml vineddik,
• 2 ts salt,
• 15 pepperkorn,
• 15 enebær,
• 5 laurbærblader,
• 2 bunter suppegrønnsaker,
gis et oppkok og avkjøles,
• 1,5 kg oksestek,
marinaden helles over kjøttet til det er
helt dekket og marineres i 5 dager i kjø-
leskapet.
Ingredienser steken:
• salt,
• pepper,
• suppegrønnsaker fra marinaden
Tilberedning:
Ta oksesteken ut av marinaden og tørk den.
Krydre med salt og pepper, brun steken på
alle sider i en stekepanne på kokeplaten, til-
sett litt suppegrønnsaker fra marinaden.
Ha steken i en stekegryte, hell marinaden
over steken; bunnen skal være 10-15 mm
dekket. Sett lokket på stekegryten og sett
gryten inn i ovnen.
– Steketid i ovn: 150 minutter
– Innsettingsrille: 1
– Vann tilsettes via vannskuffen: 500 ml
Kam av vilt
Innstillinger:
Steketermometerautomatikk, kjernetempe-
ratur 70 °C.
Tilberedning:
Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast
stekeform og stikk inn steketermometeret.
Viltstek
Innstillinger:
Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde
mellom 1000 og 3000 g.
Tilberedning:
Legg kjøttet i en ildfast form og krydre etter
smak. Tilsett vann eller annen væske, bun-
nen skal være 10-20 mm dekket. Sett på
lokk.
Hare
Ingredienser:
• 2 spekkede haresadler,
• 6 knuste enebær,
• salt og pepper,
• 30 g smeltet smør,
• 125 ml rømme,
• suppegrønnsaker,
Tilberedning:
Gni haresadlene inn med enebærne, strø
over salt og pepper og pensle med smeltet
smør.
Legg haresadlene i en stekegryte, hell over
rømme og suppegrønnsaker.
–
Steketid i ovn: 35 minutter
– Innsettingsrille: 1
Comments to this Manuals