Hozzávalók a bevonathoz:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
• 50 g szeletelt mandula
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és készítsen
egy mélyedést a közepén. Törje össze az élesz‐
tőt, tegye a mélyedésbe, keverje össze a tejjel és
a liszt, valamint a cukor egy részével, szórja meg
liszttel, és helyezze meleg helyre. Hagyja kelni
addig, míg a kovászra szórt liszt repedezetté vá‐
lik.
Szórja a maradék cukrot a liszt szélére. A hozzá‐
valókból gyúrjon nyújtható tésztát. Ezután egy
meleg helyen addig kelessze a tésztát, amíg két‐
szeresére nem kel.
Keverje össze a töltelék alapanyagait. Ossza há‐
rom egyenlő részre a tésztát, és nyújtsa el hos‐
szú, szögletes alakúra. Mindegyik négyszögre
helyezzen egyharmad mennyiségű tölteléket, és
sodorja fel a négyszögeket.
Fonja össze a három összesodort tésztát. Kenje
be a tészta külsejét tojássárgája és tej keveréké‐
vel, majd szórja meg szeletelt mandulával.
– Időtartam a készülékben: 55 perc
– Polcszint: 3
Forma torta
Hozzávalók az alaphoz:
• 500 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő (körülbelül 8 g
száraz vagy 42 g friss élesztő)
• 80 g porcukor
•150 g vaj
• 3 tojás
• 2 csapott teáskanál só
• 150 ml tej
• 70 g mazsola (előzetesen 1 óráig 20 ml cse‐
resznyepárlatban (kirsch) áztatva)
Hozzávalók a bevonathoz:
• 50 g hámozott, egész mandula
Elkészítés:
Tegye a lisztet, szárított élesztőt, porcukrot, va‐
jat, tojást, sót és tejet egy keverőedénybe, és ke‐
verje sima tésztává. Fedje le a tésztát a tálban,
és hagyja kelni 1 óráig.
Kézzel gyúrja bele a beáztatott mazsolát a tész‐
tába.
Helyezze egyenként a mandulákat a kizsírozott,
liszttel beszórt kuglófforma mélyedéseibe.
Nyújtsa a tésztát kolbász alakúra, és helyezze a
kuglófformába. Fedje le, és hagyja kelni további
45 percig.
– Időtartam a készülékben: 60 perc
– Polcszint: 1
Briós
Hozzávalók a tésztához:
• 350 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő (körülbelül 8 g
száraz vagy 42 g friss élesztő)
• 75 g cukor
• 100 g vaj
• 5 tojássárgája
• 1/2 teáskanál só
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)
• 125 ml tej
Sütés után:
• 375 ml víz
• 200 g cukor
• 100 ml szilva brandy vagy 100 ml narancslikőr
Elkészítés:
Tegye a lisztet, szárított élesztőt, cukrot, vajat,
tojássárgáját, sót, vaníliacukrot és tejet egy ke‐
verőedénybe, és keverje sima tésztává. Fedje le
a tésztát a tálban, és hagyja kelni 1 óráig. Ezután
helyezze a tésztát egy kizsírozott, kör alakú tor‐
taformába, és hagyja kelni további 45 percig.
– Időtartam a készülékben: 35 perc
– Polcszint: 1
Sütés után:
Forralja fel a vizet és a cukrot, majd hagyja lehűl‐
ni.
Öntse hozzá a szilva brandyt vagy a narancsli‐
kőrt a cukros vízhez, és keverje össze.
Amikor a torta lehűlt, több helyen szurkálja meg
hurkapálcával, majd hagyja, hogy a folyadék
egyenletesen átitassa.
Csokoládés sütemények
Hozzávalók:
• 250 g táblás csokoládé
• 250 g vaj
• 375 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor (körülbelül 16 g)
• 1 csipet só
• 5 evőkanál víz
• 5 tojás
• 375 g dió
• 250 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
MAGYAR 13
Comments to this Manuals