Miután a tészta kihűlt, öntse rá a keveréket, és
szórja meg őrölt mogyoróval.
Répatorta (2. verzió – svájci recept)
Hozzávalók a tésztához:
• 4 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 80 g porcukor
• 120 g cukor
• 200 g finomra reszelt sárgarépa
• 200 g finomra őrölt mandula
• 1 citrom, a citrom leve és lereszelt héja
• 1 evőkanál cseresznye likőr
• 1/2 teáskanál fahéj
• 60 g liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
Hozzávalók a feltéthez:
• 150 g porcukor
• 1 evőkanál cseresznye likőr
• 12 dekorációs marcipán sárgarépa
• őrölt mogyoró
Egyéb:
• 26 cm átmérőjű, rugós tortaforma zsírozva, az
alján sütőpapírral.
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a sóval verje fel habosra, majd
adja hozzá a porcukrot, és verje fel egyenletesre.
Keverje krémesre a tojássárgáját és a cukrot,
majd adja hozzá a többi hozzávalót. A felvert to‐
jásfehérje negyedét adja a tojássárgájához, majd
óvatosan keverje össze a felvert tojásfehérje
többi részét a keverékhez. Tegye a masszát az
előkészített sütőformába, és a tetejét simítsa el.
– Időtartam a készülékben: 55 perc
– Polcszint: 3
Sütés után:
Hagyja lehűlni a tortát. Javasoljuk, hogy az elké‐
szítést 1-2 nap alatt korábban végezze el, és
tartsa a masszát hűtőszekrényben letakarva. A
mázhoz keverje el a porcukrot a cseresznye li‐
kőrrel. Szükség szerint adjon hozzá vizet. A tor‐
tát vonja be a mázzal, és díszítse a marcipán
sárgarépákkal.
Mandulás sütemény
Hozzávalók a tésztához:
• 5 tojás
• 200 g cukor
• 100 g marcipán
• 200 ml olívaolaj
• 450 g liszt
• 1 evőkanál fahéj
• 1 csomag sütőpor (körülbelül 15 g)
• 50 g aprított pisztácia
• 125 g őrölt mandula
• 300 ml tej
Hozzávalók a feltéthez:
• 200 g sárgabarack lekvár
• 5 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál fahéj
• 2 evőkanál forró víz
• szeletelt mandula
Egyéb:
• 28 cm-es rugós sütőforma
Elkészítés:
Keverje krémesre a tojásokat, a cukrot és a mar‐
cipánt (5 percig), majd fokozatosan adja hozzá
az olívaolajat.
Szitálja át a lisztet, a fahéjat és a sütőport, majd
keverje a hozzá az aprított pisztáciát és őrölt
mandulát. Ezután gondosan hajtogassa bele a
tojásos masszába a tejjel.
Tegye a sütőformába, melyet előzőleg már meg‐
szórt zsemlemorzsával.
– Időtartam a készülékben: 70 perc
– Polcszint: 2
Sütés után:
Melegítse fel a sárgabaracklekvárt, majd egy
ecsettel kenje rá a tortára; ezután hagyja kihűlni.
Keverje össze a porcukrot, a fahéjat és a forró
vizet; ezután öntse rá a tortára. Ezt követően
azonnal szórja rá a szeletelt mandulát a torta fé‐
nyes bevonatára.
Gyümölcstorta
Hozzávalók a tésztához:
• 200 g liszt
• 1 csipet só
• 125 g vaj
• 1 tojás
• 50 g cukor
• 50 ml hideg víz
Hozzávalók a töltelékhez:
• Szezonális gyümölcsök (400 g alma, ősziba‐
rack, meggy stb.)
• 90 g őrölt mandula
• 2 tojás
• 100 g cukor
• 90 g puha vaj
MAGYAR 15
Comments to this Manuals