Electrolux EOC5851AOX Recipe Book download pdf (Page 5)

MARHA/VAD/BÁRÁNY

Marha hátszín

Beállítás:

Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet a kö‐

vetkezőkhöz:

• Véres – 48 °C

• Közepes – 65 °C

• Jól átsütve – 70 °C

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele a

húshőmérőt, majd helyezze megfelelő sütőe‐

dénybe.

– Polcmagasság: 1

Skandináv marhahús

Beállítás:

Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet a kö‐

vetkezőkhöz:

• Véres – 50 °C

• Közepes – 65 °C

• Jól átsütve – 70 °C

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele a

húshőmérőt, majd helyezze megfelelő sütőe‐

dénybe.

– Polcmagasság: 1

Párolt hús

Ezt a programot ne használja marha

hátszínből és karajból készült fogások‐

hoz.

Beállítás:

Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya

1000-3000 g.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze hőál‐

ló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy egyéb

folyadékot; az edény alján 10-20 mm-es folya‐

dékréteg legyen. Tegyen rá fedőt.

– Polcmagasság: 1

Marinált marhahús

A pác elkészítése:

• 1 l víz

•500 ml borecet

• 2 teáskanál só

• 15 szem bors

• 15 borókabogyó

• 5 babérlevél

• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa, póréhagy‐

ma, zeller, petrezselyem)

Forralja fel a keveréket, majd hagyja lehűlni.

• 1,5 kg bélszín

Öntse a páclevet a marhahúsra mindaddig,

míg el nem fedi azt, és hagyja pácolódni 5 na‐

pig.

Hozzávalók a sütéshez:

•só

•bors

• leveszöldségek a pácból

Elkészítés:

Vegye ki a bélszínt a pácléből, és szárítsa meg.

Fűszerezze sóval és borssal, majd pirítsa barná‐

ra minden oldalát egy tepsiben, és adjon hozzá

némi leveszöldséget a pácléből.

Öntsön egy kevés páclevet a tepsibe; a tepsi al‐

ján 10 - 15 mm lé legyen. Fedje le a tepsit, és

helyezze a készülékbe.

– Időtartam a készülékben: 150 perc

– Polcszint: 1

Bárányborda

Beállítás:

Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet: 70

°C.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele a

húshőmérőt, majd helyezze megfelelő sütőe‐

dénybe.

– Polcmagasság: 1

Vad roston

Beállítás:

Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya

1000-3000 g.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze hőál‐

ló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy egyéb

folyadékot; az edény alján 10-20 mm-es folya‐

dékréteg legyen. Tegyen rá fedőt.

– Polcmagasság: 1

Nyúlhús

Hozzávalók:

MAGYAR 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments