Electrolux EOC5851AOX Recipe Book download pdf (Page 20)

• 250 g miell thekre

• 15 g kripë

• 1 pako të vogël maja birre të thatë

•250 ml ujë

•250 ml qumësht

Tjetër:

• Tavë pjekjeje e lyer me yndyrë ose e

veshur me letër për pjekje

Metoda:

Vëreni miellin e grurit, miellin e thekrës,

kripën dhe majanë e thatë të birrës në një

tas të madh.

Përzieni ujin, qumështin dhe kripën dhe

shtoni miell. Të gjithë përbërësit përziejini

në një masë brumi. Lëreni brumin që të vijë

derisa të dyfishojë volumin.

Brumin bëjeni në formë të gjatë buke dhe

vendosini në tavën e pjekjes ku fundi të jetë

lyer me yndyrë ose të jetë mbuluar me letër

gatimi.

Lëreni bukën sërish të vijë edhe një herë sa

gjysma e volumit. Përpara se ta piqni lyejeni

brumin me pak miell.

– Koha në furrë: 60 minuta

– Pozicioni i raftit: 2

– Për furrat me avull: shtoni 300 ml ujë në

sirtarin e ujit

Kek rus (30 copë të vogla)

Përbërësit për brumin:

• 250 g miell spelte

• 250 g gjalpë

• 250 g djathë kuark pa yndyrë

•kripë

Përbërësit për mbushjen:

• 1 kokë e vogël lakre të bardhë (400 g)

• 50 g pastërma derri

• 2 lugë gjalpë të kulluar

• kripë, piper dhe arrë moskat

• 3 lugë gjelle ajkë e athët

•2 vezë

Tjetër:

• Tavë gatimi me letër gatimi

Metoda:

Punoni miellin e speltës, gjalpin, yndyrën

dhe pak kripë dhe vendoseni në frigorifer.

Priteni lakrën e bardhë në shirita të hollë.

Priteni pastërmanë në copa dhe skuqeni në

gjalpin e kulluar. Shtoni lakrën dhe skuqeni

pak deri sa të jetë zbutur. Hidhini kripë,

piper dhe arrë moskati dhe shtoni ajkën e

athët.

Vazhdoni ta trazoni deri sa i gjithë lëngu të

jetë avulluar.

Vezët e ziera shumë, ftohini dhe pritini,

përziejini me lakrën dhe lëreni të ftohet.

Hapeni brumin dhe prisni rrathë me

diametër 8 cm.

Vini pak nga mbushja në mes të secilit rreth

dhe paloseni. Mbyllini anët duke i shtypur

me një pirun.

Vendosni Kek rus në një tavë pjekjeje të

shtruar me letër gatimi dhe lyejeni me të

verdhë veze.

– Koha në furrë: 20 minuta

– Pozicioni i raftit: 3

Bukë me maja e thurur

Përbërësit për brumin:

•750 g miell

• 30 g maja birre

• 400 ml qumësht

• 10 g sheqer

• 15 g kripë

• 1 vezë

• 100 g gjalpë i zbutur

Përbërësit për garniturën:

• 1 të verdhë veze

•pak qumësht

Metoda:

Siteni miellin në një tas përzierje dhe krijoni

një boshllëk në qendër. Copëtoni majanë e

birrës, hidheni në pjesën e hapur të miellit,

përziejeni me qumështin, pak sheqer, dhe

pak miell nga anët, trazojeni me miellin dhe

lëreni masën në një vend të ngrohtë që të

vijë derisa pjesa e brumit e lyer me miell

nga lart të fillojë të plasaritet.

Hidheni pjesën e mbetur të sheqerit, kripës,

vezën dhe gjalpin në anë të miellit. Të gjithë

përbërësit përziejini në një masë brumi me

maja.

Pas kësaj, lëreni brumin në një vend të

ngrohtë që të vijë derisa të jetë dyfishuar në

masë.

Ndajini në tre pjesë të barabarta brumi dhe

secilën bëjeni si një litar. Gërshetojini litarët.

Pastaj mbulojini dhe lërini të vijnë për një

gjysmë ore tjetër. Lyejeni sipërfaqen e

gërshetit me një përzierje të verdhe veze

dhe qumështi, dhe futeni në furrë.

– Koha në furrë: 50 minuta

– Pozicioni i raftit: 3

20

www.electrolux.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments