Electrolux EOC5851AOX Recipe Book download pdf (Page 19)

• 30 g kvasa

• 400 ml mleka

• 10 g sladkorja

• 15 g soli

•1 jajce

• 100 g zmehčanega masla

Sestavine za vrhnjo plast:

•1 rumenjak

• malo mleka

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini naredite vdol‐

bino. Kvas nadrobite v vdolbino, zmešajte z mle‐

kom ter malo sladkorja in nekaj moke z roba, po‐

sujte z moko in vse skupaj pustite na toplem

vzhajati toliko časa, da moka na kvašenem testu

razpoka.

Na rob moke dodajte preostal sladkor, sol, jajce

in maslo. Vse skupaj zgnetite v voljno kvašeno

testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne dose‐

že dvakratne velikosti.

Nato odtehtajte tri enako velike kose testa in jih

oblikujte v dolge svaljke. Te tri dolge svaljke

spletite v pletenico.

Nato testo pokrijte in pustite vzhajati še pol ure.

Pletenico premažite z mešanico rumenjaka in

mleka ter jo postavite v pečico.

– Čas pečenja: 50 minut

– Položaj rešetk: 3

MESNI ZVITKI/GRATIN

Lazanja

Sestavine za mesno omako:

• 100 g mesnate slanine

• 1 čebula

• 1 korenček

• 100 g zelene

• 2 jedilni žlici olivnega olja

• 400 g mešanega mletega mesa

• 100 ml mesne juhe

• 1 majhna pločevinka sesekljanih paradižnikov

(pribl. 400 g)

• origano, timijan, sol in poper

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 3 jedilne žlice masla

• 250 g zelenih listov za lazanjo

• 50 g naribanega parmezana

• 50 g naribanega blagega sira

Priprava:

Z ostrim nožem s slanine odstranite kožo in hru‐

stanec ter jo narežite na drobne kocke. Olupite

čebulo in ostrgajte korenje, očistite zeleno ter

vse skupaj drobno zrežite.

V kozici segrejte olje ter ob stalnem mešanju

prepražite slanino in koščke zelenjave.

Postopoma dodajajte mleto meso, ob stalnem

mešanju hrustljavo popecite ter zalivajte z mesno

juho. Mesni ragu začinite s paradižnikovo mez‐

go, zelišči, soljo in poprom ter kuhajte približno

30 minut v pokriti posodi pri nizki temperaturi.

Medtem pripravite bešamel: v ponvi raztopite

maslo, dodajte moko in ob stalnem mešanju pra‐

žite, da postane zlatorumene barve. Ob stalnem

mešanju počasi dolijte mleko. Omako začinite s

soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter nepo‐

krito kuhajte približno 10 minut.

Velik, pravokoten ognjevaren model namažite z

eno jedilno žlico masla. V model izmenično nalo‐

žite eno plast testenin (list za lazanjo), mesnega

raguja, bešamela in naribanega sira. Zadnja

plast naj bo bešamel, posut z naribanim sirom.

Preostalo maslo razporedite po vrhu jedi.

– Čas v pečici: 55 minut

– Položaj rešetk: 1

Kaneloni

Sestavine za nadev:

• 50 g nasekljane čebule

• 30 g masla

• 350 g nasekljanih listov špinače

• 100 g crème fraîche (ali kisle smetane)

• 200 g svežega na kocke narezanega lososa

• 200 g na kocke narezanega ostriža

• 150 g rakcev

• 150 g mesa školjk

• sol in poper

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 1 zavitek kanelonov

• 50 g naribanega parmezana

• 150 g naribanega sira

SLOVENŠČINA 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOC5851AOX Recipe Book Page 19

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOC5851AOX