gobe. Dodajte jušno zelenjavo in vodo; dno mora
biti pokrito do višine 10 - 15 mm. Meso obrnite
po približno 30 minutah.
– Čas v pečici: 160 minut
– Položaj rešetk: 1
Svinjsko pleče
Sestavine:
• 1,5 kg svinjskega plečeta s kožo mlade svinje
•sol
• poper
• 2 jedilni žlici olivnega olja
• 150 g drobno narezane zelene
• 1 narezan por
• 1 majhna pločevinka drobno sesekljanih para‐
dižnikov (400 g)
• 250 ml smetane
• 2 stroka olupljenega in strtega česna
• svež rožmarin in timijan
Priprava:
Z ostrim nožem prečno zarežite v kožo v obe
smeri. Začinite s soljo in poprom ter meso z vseh
strani rahlo popecite na olivnem olju v ponvi na
kuhališču, nato odstranite. Na olju v pekaču pod‐
ušite zeleno in por, nato dodajte paradižnik, sme‐
tano, stroka česna, rožmarin in timijan, pomešaj‐
te in preko položite svinjsko pleče. Postavite v
pečico.
– Čas v pečici: 130 minut
– Položaj rešetk: 1
Pečena teletina
Nastavitve:
Samodejno pečenje glede na težo. Razpon na‐
stavitve teže od 1000 do 3000 gramov.
Priprava:
Meso začinite po okusu in ga postavite v ognje‐
varno posodo. Dodajte vodo ali drugo tekočino;
dno mora biti pokrito do višine 10-20 mm. Pokrij‐
te s pokrovko.
– Nivo pečice: 1
Telečja krača
Sestavine:
• 1 zadnja telečja krača, 1,5 - 2 kg
• 4 rezine kuhane šunke
• 2 jedilni žlici olja
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1/2 čajne žličke bazilike
• 1 majhna pločevinka narezanih gob (280 g)
• jušna zelenjava (korenje, por, zelena, peter‐
šilj)
•voda
Priprava:
Po celotni telečji krači vzdolžno naredite 8 zarez.
Štiri rezine kuhane šunke razpolovite in napolnite
zareze. Zmešajte olje, sol, papriko in baziliko ter
namažite telečjo kračo. Kračo dajte v pekač in po
njej razporedite gobe. Telečji krači dodajte jušno
zelenjavo in vodo; dno mora biti pokrito do višine
10 - 15 mm. Meso obrnite po približno 30 minu‐
tah.
– Čas v pečici: 160 minut
– Položaj rešetk: 1
Telečja pečenka
Sestavine:
• 4 jedilne žlice masla za porjavitev
• 4 rezine telečje krače, debele 3 - 4 cm (razre‐
zane preko kosti)
• 4 srednje veliki korenčki, razrezani na kockice
• 4 stebla zelene, razrezane na kockice
• 1 kg na kocke narezanega zrelega olupljene‐
ga in razpolovljenega paradižnika z odstranje‐
no sredico s semeni
• 1 šopek opranega in grobo nasekljanega pe‐
teršilja
• 4 jedilne žlice masla
• 2 jedilni žlici moke za paniranje
• 6 jedilnih žlic olivnega olja
• 250 ml belega vina
• 250 ml mesne juhe
• 3 srednje velike olupljene in drobno naseklja‐
ne čebule
• 3 stroki olupljenega in drobno nasekljanega
česna
• po 1/2 čajne žličke timijana in origana
• 2 lovorjeva lista
• 2 nageljnovi žbici
• sol, sveže mlet črn poper
Priprava:
V pekaču stopite 4 jedilne žlice masla in podušite
zelenjavo. Zelenjavo vzemite iz pekača.
Operite rezine telečje krače, jih osušite, začinite
in povaljajte v moki. Odvečno moko otresite. Se‐
grejte olivno olje in popecite rezine mesa na
srednje močni toploti do zlatorjave barve. Meso
SLOVENŠČINA 3
Comments to this Manuals