Electrolux EOC5851AOX Recipe Book Page 9

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 28
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 8
Филе от риба
Продукти:
600 - 700 гр филе от бяла риба, сьомга или
морска пъстърва
150 гр настърган кашкавал
250 мл сметана
50 гр галета
1 чаена лъжичка естрагон
магданоз, нарязан
сол, черен пипер
лимон
•масло
Приготвяне:
Поръсете рибното филе с лимонов сок и оста‐
вете да се маринова за известно време, след
което попийте остатъка от сока с кухненска
хартия. Овкусете рибното филе от двете
страни със сол и черен пипер. След това по‐
ставете рибното филе в покрития с масло ог‐
неупорен съд.
Смесете настъргания кашкавал, сметаната,
естрагона и нарязания магданоз. Разстелете
сместа непосредствено върху рибните филе‐
та и отгоре наредете малки бучки масло.
Време за печене: 35 минути
Ниво на рафта: 2
Сушена риба
Продукти:
800 гр сушена треска
2 супени лъжици зехтин
2 големи глави лук
6 скилидки чесън, обелени
•2 глави праз
6 червени пипера
1/2 консерва нарязани домати (200 гр)
200 мл бяло вино
200 мл бульон от месо или риба с подправ‐
ки
черен пипер, сол, мащерка, риган
Приготвяне:
Накиснете сушената треска за една нощ. На
следващия ден изцедете треската и я поста‐
вете в тенджера с прясна вода, поставете на
котлона и оставете да заври. След това я от‐
странете от котлона и оставете да се охлади.
Сложете зехтин в тиган и нагрейте. Обелете
лука и го нарежете на ситно, счукайте обеле‐
ните скилидки чесън, нарежете праза и го из‐
мийте. Поставете всичко в нагорещената маз‐
нина и задушете за кратко. Отстранете въ‐
трешността на пиперките и ги нарежете на
ивици. След това ги сложете в тигана заедно
с нарязаните домати.
Добавете бялото вино и бульона и оставете
да къкри на слаб огън за известно време. Ов‐
кусете с пипер, сол, мащерка и риган и оста
вете сместа в тигана да къкри на слаб огън за
още 15 минути.
Извадете охладената сушена треска от тен‐
джерата и попийте течността с кухненска хар‐
тия. Отстранете кожата, костите и всички пер‐
ки. Почистете рибата от люспите и я поставе‐
те в огнеупорен съд заедно със зеленчуците.
Време за печене: 30 минути
Ниво на рафта: 1
Риба върху сол
Продукти:
цяла риба, около 1,5 - 2 кг
2 лимона без восъчно покритие
1 връзка копър
4 стръка прясна мащерка
3 кг каменна сол
Приготвяне:
Почистете рибата и намажете със сока от
двата лимона.
Нарежете копъра на дребно и заедно със
стръковете прясна мащерка напълнете риба‐
та.
Сложете половината количество каменна сол
в съд за печене и поставете рибата отгоре.
Сложете останалата каменна сол върху риба‐
та и натиснете надолу.
Време за печене: 55 минути
Ниво на рафта: 1
Пълнени калмари
Продукти:
1 кг сепия, средно голяма, почистена
1 голяма глава лук
2 супени лъжици зехтин
90 гр варени продълговати зърна ориз
4 супени лъжици борови семки
4 супени лъжици френско грозде (стафиди)
2 супени лъжици нарязан магданоз
сол, черен пипер
сок от един лимон
4 супени лъжици зехтин
БЪЛГАРСКИ 9
Page view 8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments