Tipul de coacere Nivel raft Temperatură °C Timp (min.)
Tarte 1 180 - 200 40 - 55
Tartă cu spanac 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Tartă elveţiană 1 170 - 190 45 - 55
Plăcintă cu mere,
acoperită
1 150 - 170 50 - 60
Plăcintă cu legume 1 160 - 180 50 - 60
Pâine nedospită
2
230 - 250
1)
10 - 20
Tartă cu foietaj din
aluat franţuzesc
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (mân‐
care din Alsacia,
asemănătoare cu piz‐
za)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroşti (versiunea ru‐
sească de calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Preîncălziţi cuptorul.
2)
Folosiţi o cratiţă adâncă.
Aer cald (umed)
Tip de mâncare Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min.)
Paste la cuptor 2 180 - 200 45 - 60
Lasagne 2 180 - 200 45 - 60
Cartofi gratinați 2 190 - 210 55 - 80
Feluri dulci 2 180 - 200 45 - 60
Brioşă sau gogoaşă rotundă 1 160 - 170 50 - 70
Pâine împletită/coroniță 2 170 - 190 40 - 50
Prăjitură cu nucă sau alune,
uscată
3 160 - 170 20 - 40
Biscuiţi făcuţi cu drojdie 2 160 - 170 20 - 40
11.9 Coacerea fripturilor
• Pentru coacere utilizaţi vase termorezistente
(consultaţi instrucţiunile producătorului).
• Puteţi coace fripturile mari direct în cratiţa
adâncă (dacă există) sau pe raftul din sârmă
aflat deasupra acesteia.
• Prăjiţi fripturile din carne slabă într-un vas cu
capac. Astfel se va menţine carnea suculentă.
• Toate tipurile de carne care pot fi rumenite
sau trebuie să facă o crustă, pot fi preparate
într-un vas fără capac.
• Vă recomandăm să preparaţi carnea şi peşte‐
le de peste 1 kg în cuptor.
• Pentru a preveni arderea în cratiţă a sucurilor
sau grăsimilor eliminate, puneţi nişte apă în
cratiţa adâncă.
• Dacă este necesar, întoarceţi friptura (după ce
a trecut 1/2 - 2/3 din durata de coacere).
• Stropiţi de câteva ori fripturile mari şi puiul cu
sosul propriu în timpul coacerii. În acest mod,
rezultatul va fi mai bun.
ROMÂNA 25
Comments to this Manuals