Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 2)

1. KOKBOK

Rätterna är indelade i flera kategorier:

• Fisk och skaldjur

• Fågel

• Kött

• Ugnsrätter

• Pizza och quiche

• Tårta och kakor

• Bröd och bullar

2. FISK OCH SKALDJUR

2.1 Torsk:

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 800 g torkad torsk

• 2 matskedar olivolja

• 2 stora lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

• 2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater (200 g)

• 200 ml vitt vin

• 200 ml koklag

• peppar, salt, timjan, oregano

Beskrivning:

Blötlägg den torkade torsken över natten.

Låt torsken rinna av nästa dag och lägg

den i en kastrull med vatten. Låt koka

upp. Flytta sedan kastrullen från värmen

och låt svalna. Häll olivolja i en panna

och hetta upp. Skala och finhacka löken,

skala och krossa vitlöksklyftorna, skiva

och skölj purjolöken. Häll i den heta oljan

och fräs kort. Ta ur kärnhusen ur

paprikorna och skär i strimlor. Lägg

sedan paprikan i pannan tillsammans

med den hackade tomaten. Tillsätt vitt

vin och koklag och låt sjuda en stund.

Krydda med peppar, salt, timjan och

oregano och låt sjuda i pannan i

ytterligare 15 minuter. Ta ut den kallnade

torkade torsken ur kastrullen och badda

den torr med hushållspapper. Avlägsna

skinn, ben och alla fenor. Skär fisken i

tunna skivor och blanda med

grönsakerna i en ugnsfast form.

• Tid i produkten (min): 30

• Ugnsnivå: 1

2.2 Fiskfilé:

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 600-700 g gös-, lax- eller havsforell-

filéer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

• 1 tsk dragon

• hackad persilja

• salt, peppar

• citron

• smör

Beskrivning:

Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt

marinera ett tag. Badda med

hushållspapper för att ta bort överbliven

juice. Salta och peppra fiskfiléerna på

båda sidor. Placera sedan fiskfiléerna i

en smord, ugnsfast form. Rör ihop riven

ost, hackad persilja, dragon, ströbröd

och grädde. Fördela genast blandningen

över fiskfiléerna och klicka ut smör på

blandningen.

• Tid i produkten (min): 35

• Ugnsnivå: 3

2.3 Fisk på saltbädd:

För 6 personer.

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5–2 kg

• 2 ovaxade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 kvistar färsk timjan

• 3 kg bergsalt

Beskrivning:

Rengör fisken och gnid in juicen från

citronerna. Skär fänkålen i tunna skivor

och stoppa den i fisken tillsammans

timjankvistarna. Strö ut hälften av

bergsaltet i en bakform och lägg fisken

ovanpå. Strö den andra hälften av

bergsaltet över fisken och tryck ner det

hårt.

2

1 2 3 4 5 6 7 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments