kaptan dışarı dökün. 250 ml şarap ile
rosto kabındaki et sularını karıştırın, bir
tencereye koyun ve kısık ateşte bir süre
kaynatın. 250 ml et suyunu, maydanozu,
kekiği, mercanköşkü ve küp şeklinde
doğranmış domatesi ekleyin. Tuz ve
karabiberle terbiye edin. Sonra tekrar
kaynamaya alın. Sebzeleri rosto kabına
alın; en üste eti koyun ve üzerine sosu
dökün. Rosto kabını bir kapakla kapatın
ve fırına verin.
• Cihazdaki süre (dak.): 120
• Raf konumu: 1
4.9 Doldurulmuş Dana
Kaburgası:
4 kişilik.
Malzemeler:
• 1 dilim ekmek
• 1 yumurta
• 200 gr kıyma
• tuz, karabiber
• 1 doğranmış soğan
• maydanoz, doğranmış
• 1 kg dana kaburga (dolma için hazır
kesilmiş)
• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa,
kereviz, maydanoz)
• 50 g pastırma
• 250 ml su
Yöntem:
Ekmeği suya batırın ve sonra suyunu
sıkın. Ardından yumurta, kıyma, tuz,
biber, doğranmış soğan ve maydanozla
karıştırın. Dana kaburgayı (dolma için
hazır kesilmiş olarak) terbiye edin ve
dolma malzemesini kesikten yerleştirin.
Ardından kesiği dikin. Dana kaburgayı bir
rosto kabına alın, çorbalık sebzeleri,
pastırmayı ve suyu ekleyin. Yaklaşık 30
dakika sonra rostoyu çevirin.
• Cihazdaki süre (dak.): 100
• Raf konumu: 1
4.10 Kuzu butu:
6-8 kişilik.
Malzemeler:
• 2,7 kg kuzu budu
• 30 ml zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• 3 diş sarımsak
• 1 demet taze biberiye (ya da 1 tatlı
kaşığı kurutulmuş biberiye)
• su
Yöntem:
Kuzu butunu yıkayın ve kurutun;
zeytinyağına bulayın ve ete kesikler atın.
Tuz ve karabiberle terbiye edin.
Sarımsak dişlerini soyup dilimleyin ve
biberiye tutamlarıyla birlikte etteki
kesiklere yerleştirin. Kuzu budunu rosto
tenceresine alın ve su ekleyin; dip kısmın
derinliği 10 - 15 mm olmalıdır. Yaklaşık
30 dakika sonra rostoyu çevirin.
• Cihazdaki süre (dak.): 165
• Raf konumu: 1
4.11 Tavşan:
4 kişilik.
Malzemeler:
• 2 parça tavşan sırtı
• 6 ardıç meyvesi (dövülmüş)
• tuz ve karabiber
• 30 gr eritilmiş tereyağı
• 125 ml ekşi krema
• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa,
kereviz, maydanoz)
Yöntem:
Tavşan sırtını dövülmüş ardıç
meyveleriyle ovun, tuz ve karabiber
ekleyin ve erimiş tereyağını fırçayla
sürün. Tavşan sırtını kızartma kabına
alın, üzerine krema dökün ve sebzeleri
ekleyin.
• Cihazdaki süre (dak.): 35
• Raf konumu: 1
4.12 Hardallı Tavşan:
4 kişilik.
Malzemeler:
• Her biri 800 gr'lık 2 tavşan
• tuz ve karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 kalın doğranmış soğan
• 50 gr dilimlenmiş pastırma
• 2 çorba kaşığı un
• 375 ml tavuk suyu
• 125 ml beyaz şarap
TÜRKÇE 7
Comments to this Manuals