Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 16)

• 60 g d'écorces d'orange ou de citron

confites

• 60 g de cerises confites en morceaux

• 70 g d’amandes entières blanchies

Autre :

• Moule noir à charnière, 24 cm de

diamètre

• Margarine pour graisser

• Chapelure pour foncer le moule.

Préparation :

Placez le beurre, le sucre, le sucre

vanillé et le sel dans un saladier et

travaillez. Ajoutez les œufs un à un et

mélangez de nouveau en faisant

mousser. Ajoutez la farine et la levure

chimique à la préparation et incorporez.

Ajoutez les fruits au mélange. Versez le

mélange dans le moule prévu en veillant

à ce que le bord soit un peu plus épais

que le centre. Décorez le bord et le

centre du gâteau avec les amandes

blanchies entières. Mettez le gâteau au

four.

• Temps de cuisson (min) : 100

• Position de la grille : 1

7.6 Tarte aux fruits :

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine

• 1 pincée de sel

• 125 g de beurre

• 1 œuf

• 50 g de sucre

• 50 ml d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• Fruits selon la saison (400 g de

pommes, pêches, cerises griottes,

etc.)

• 90 g d’amandes moulues

• 2 œufs

• 100 g de sucre

• 90 g de beurre ramolli

Autre :

• Plat à tarte de 28 cm de diamètre,

beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier,

ajoutez le sel et les petits morceaux de

beurre et mélangez. Incorporez les œufs,

le sucre et l'eau chaude et pétrissez pour

obtenir une pâte. Réservez la pâte

pendant 2 heures au réfrigérateur. Étalez

la pâte réfrigérée dans un moule à tarte

beurré et piquez avec une fourchette.

Nettoyez les fruits, dénoyautez ou

épépinez-les et placez-les en petits

morceaux ou en tranches sur la pâte.

Versez les amandes en poudre, les

œufs, le sucre et le beurre ramolli dans

un saladier et mélangez. Versez sur les

fruits et étalez.

• Temps de cuisson (min) : 50

• Position de la grille : 1

7.7 Gâteau aux pommes de

grand-mère :

Ingrédients :

• 250 g de beurre

• Sucre 250 g

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 100 g de pâte d'amandes

• 5 œufs

• 500 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 un sachet d'épices pour pain

d'épices

• 50 g de cacao en poudre

• 150 ml de vin rouge

• 1,2 kg de pommes

• Purée de prunes

Préparation :

Placez le beurre, le sucre, le sucre

vanillé et le sel dans un saladier et

mélangez jusqu'à l'obtention d'une

consistance mousseuse. Ajoutez la pâte

d'amandes coupée en petits morceaux et

fouettez jusqu'à l'obtention d'une

consistance lisse. Ajoutez les œufs un

par un et battez jusqu'à l'obtention d'une

consistance mousseuse. Ajoutez la

farine, la levure chimique, les épices

pour pain d'épices et la poudre de cacao

à la préparation. Incorporez le vin rouge.

Placez du papier sulfurisé au fond d'un

plateau de cuisson profond, répartissez

la pâte dessus et égalisez-la. Épluchez

les pommes et enlevez le cœur, puis

coupez-les en tranches de 0,5 cm

d'épaisseur.

Purée de prunes :

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