Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 21)

verdubbelt is in grootte. Snijd het deeg in

twee stukken, maak lange broden plaats

deze op de bakplaat die is ingevet of

bedekt met bakpapier. Laat de broden

nogmaals rijzen tot ze de helft groter zijn.

Strooi voor het bakken wat bloem over

de broden en maak met een scherp mes

3-4 keer een diagonale snede van

minstens 1cm diep.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 2

8.4 Vlechtbrood:

Ingrediënten voor het deeg:

• 650 g bloem

• 20 g gist

• 200 ml melk

• 40 g suiker

• 5 g zout

• 5 eierdooiers

• 200 g zachte boter

Ingrediënten voor de vulling:

• 250 g gehakte walnoten

• 20 gr. paneermeel

• 1 theelepel gemalen gember

• 50 ml melk

• 60 gr honing

• 30 g gesmolten boter

• 20 ml rum

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

• 50 g amandelschaafsel

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een kuiltje in het midden. Snijd de gist in

stukjes, plaats het in het gat met de melk

en een beetje suiker en de meel en roer

vanaf de rand, besprenkel met meel.

Laat het op een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont. Plaats de rest van de

suiker op de rand van het meel. Kneed

alle ingrediënten tot een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats

rijzen tot het is verdubbeld in grootte. Mix

voor de vulling alle ingrediënten samen.

Verdeel het deeg in drie gelijke delen en

rol het uit in lange rechthoeken.

Verspreid een derde van de vulling op

elke rechthoek en rol de stukken deeg

op. Maak een vlecht van de drie stukken

deeg. Bedek het oppervlak van de vlecht

met een mengsel van eigeel en melk en

besprenkel met amandelschaafsel.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 3

8.5 Boterkoek:

Ingrediënten voor het deeg:

• 750 g bloem

• 30 g gist

• 400 ml melk

• 10 g suiker

• 15 g zout

• 1 ei

• 100 g zachte boter

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een kuiltje in het midden. Versnijd de gist

en doe het in het kuiltje. Roeren met de

melk, een beetje suiker en een beetje

meel en roer vanaf de rand, bestuiven

met meel en laat op een warme plek

rijzen tot het besprenkelde meel op het

mengsel scheuren vertoont. Plaats de

rest van de suiker, zout, ei en boter op

de rand van het meel. Kneed alle

ingrediënten tot een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats

rijzen tot het is verdubbeld in grootte.

Maak drie gelijke stukken deeg en maak

er reepjes van. Vlecht de repen met

elkaar. Dek het af en laat het een half

uur staan. Bedek het oppervlak van de

vlechtkoek met een mengsel van eigeel

en melk en doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

50

• Roosterhoogte: 3

*

NEDERLANDS 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments