Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 4)

Methode:

Maak de kippenpoten schoon en leg ze

in de braadslede. Vermeng de rest van

de ingrediënten en giet het over de

kippenpoten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 1

3.2 Coq au Vin:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 kip

• zout

• peper

• 1 eetlepel bloem

• 50 g geklaarde boter

• 500 ml witte wijn

• 500 ml kippenbouillon

• 4 eetlepels sojasaus

• 1/2 bosje peterselie

• 1 takje tijm

• 150 g spekblokjes

• 250 g kastanjechampignons, schoon

en in vieren gesneden

• 12 sjalotjes, geschild

• 2 teentjes knoflook, geschild en

uitgeperst

Methode:

De kip schoonmaken, kruiden met peper

en zout en met bloem bestrooien. Verhit

de geklaarde boter in een braadslede op

de ring, laat de kip aan alle zijden bruin

worden. Giet de witte wijn,

kippenbouillon en sojasaus erbij en

breng het aan de kook. Voeg peterselie,

tijm, spekblokjes, champignons, sjalotjes

en knoflook toe. Weer aan de kook

brengen, afdekken met deksel en in de

oven plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 1

3.3 Canard à l orange:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 1 eend (1,6 – 2 kg)

• zout

• peper

• 3 sinaasappels, geschild, ontpit en in

stukjes gesneden

• 1/2 theelepel zout

• 2 sinaasappels om uit te persen

• 150 ml sherry

Methode:

De eend schoonmaken, breng op smaak

met peper en zout en inwrijven met

sinaasappelschil. Vul de eend met

gezouten stukjes sinaasappel en maak

de eend dicht. Doe de eend in een

braadslede, met de borst naar beneden.

Pers de sinaasappels uit, vermeng het

sap met de sherry en giet het mengsel

over de eend. Doe de eend in de oven;

na 30 minuten omdraaien (u hoort een

geluid).

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

90

• Roosterhoogte: 1

4. VLEES

4.1 Stoofschotel:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 600 g bieflapjes

• zout en peper

• bloem

• 10 g boter

• 1 ui

• 330 ml donker bier

• 2 theelepels bruine suiker

• 2 theelepels tomatenpuree

• 500 ml runderbouillon

Methode:

Snij de bieflapjes in blokjes, kruiden met

peper en zout en met bloem bestrooien.

Verhit boter in een pan en bak het vlees

aan. Doe het vervolgens in een

stoofschotel. Schil en snij een ui, glazig

bakken in een beetje boter en over het

vlees doen. Meng het donkere bier, de

bruine suiker, de tomatenpuree en de

vleesbouillon, doe het in een pan en

breng het aan de kook. Schenk het over

het vlees (vlees moet bedekt zijn). Dek

het af en doe het in de oven.

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments