Electrolux EOC5956AAX Recipe Book Page 8

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 24
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 7
1 çay kaşığı taze kekik
125 ml taze krema
2 çorba kaşığı Dijon hardalı
Yöntem:
Tavşanları 8 eşit parçaya bölün, tuz ve
karabiberle terbiye ettikten sonra bir
tavaya alarak her tarafını iyice kızartın.
Tavşanları çıkarın ve soğanlarla
pastırmayı kızartın. Üzerine bir tutam un
serpin ve karıştırın. Tavuk suyunu, beyaz
şarabı ve kekiği karıştırın ve kaynatın.
Krema ve Dijon hardalını ekleyin, eti
tekrar koyun, üzerini kapakla örtün ve
tekrar fırına verin.
Cihazdaki süre (dak.): 90
Raf konumu: 1
4.13 Yabani Av Hayvanları:
4 kişilik.
Malzemeler:
1,5 kg pirzola (omuzdan)
tuz
karabiber
marine edilmiş çorbalık sebzeler
1 küçük kap horoz mantarı
Marine etmek için:
1,5 l kırmızı şarap
150 gr kereviz
150 gr havuç
2 soğan
5 defne yaprağı
5 diş sarımsak
2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa,
kereviz, maydanoz)
Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya
bırakın.
Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve
3 gün bekletin.
Yöntem:
Yabani av hayvanının pirzolasını marine
sosundan alın ve kurutun. Tuz ve
karabiberle terbiye ettikten sonra bir
tavaya alarak her tarafını iyice kızartın.
Marine edilmiş horoz mantarlarını ve bir
miktar sebzeyi ekleyin. Tavaya marine
sosu dökün; dip kısmın derinliği 10 - 15
mm olmalıdır. Tavayı bir kapakla örtün ve
fırına verin.
Cihazdaki süre (dak.): 140
Raf konumu: 1
5. FIRIN YEMEĞI
5.1 Lazanya:
4 kişilik.
Etli sos malzemeleri:
100 gr yağlı pastırma
1 soğan
1 havuç
100 gr kereviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gr kıyma (kuzu ve sığır eti
karışımı)
100 ml et suyu
1 küçük kutu doğranmış domates
(yaklaşık 400 gr)
Mercanköşk, kekik, tuz ve karabiber
Beşamel sos malzemeleri:
75 gr tereyağı
50 gram un
600 ml süt
tuz, karabiber ve muskat
Diğer malzemeler:
3 çorba kaşığı tereyağı
250 gr yeşil lazanya yaprağı
50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
50 gr rendelenmiş yumuşak peynir
Yöntem:
Pastırmanın kenarlarını ve sert yerlerini
keskin bir bıçakla temizleyip küçük küpler
halinde doğrayın. Soğan ve havucu
soyun, kerevizi temizleyin, hepsini küp
küp doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın,
pastırmayı ve sebzeleri karıştırarak sote
edin. Yavaş yavaş kıymayı ekleyin,
karıştırarak gevrek bir hal alıncaya kadar
sotelemeye devam edin ve ardından et
suyunu koyun. Et karışımına domates
salçasını, baharatları, tuz ve karabiberi
ekleyin ve kapağını kapatarak kısık
ateşte 30 dakika kadar pişirin. Bu sırada
Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını bir
tavada eritin, un ekleyip altın rengi olana
kadar pişirin, sürekli karıştırın.
Karıştırmayı hiç kesmeden yavaş yavaş
sütü ekleyin. Sosa tuz, karabiber ve
8
Page view 7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments