Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 19)

• 50 g sukker

• en klype vaniljesukker

• revet sitronskall

• en klype salt

• 200 ml lunken melk

• 30 g gjær

• 2 eggeplommer

• 100 g rosiner

Fremgangsmåte:

Sikt melet ned i en blandebolle, trykk et

hulrom i midten. Tilsett gjæren i

hulrommet sammen med melk og litt

sukker. Bland inn melet fra kanten og

innover. Strø mel over og la stå på et

varmt sted inntil melet som er strødd

over sprekker opp på startdeigen.

Ha i resten av sukkeret, salt,

vaniljesukker, sitronskall, egg og smør til

kanten av melet. Kna alle ingrediensene

til en glatt og syret deig.

La deigen stå på et varmt sted inntil den

har hevet til omtrent dobbelt størrelse.

Sett inn de vaskede rosinene i deigen,

og lag 12 like store rundstykker.

Plasser dem på et bakebrett med

bakepapir på, og la dem stå tildekket

igjen i en halv time.

• Tid i produktet: 20 minutter

• Brettplassering: 3

8.2 Bondebrød:

Ingredienser:

• 500 g hvetemel

• 250 g rugmel

• 15 g salt

• 1 liten pakke tørrgjær

• 250 ml vann

• 250 ml melk

Andre:

• Stekebrett som er smurt eller med

bakepapir

Fremgangsmåte:

Hell hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i

en stor bolle. Bland vann, melk og salt og

tilsett i melet. Kna alle ingrediensene til

en jevn deig. La deigen heve til dobbel

størrelse. Form deigen til et langt brød og

legg brødet på stekebrettet som er smurt

eller dekket med bakepapir. La brødet

heve med ca 50 %. Strø litt mel over

deigen før den settes i ovnen.

• Tid i produktet (min): 60

• Brettplassering: 2

8.3 Formbrød:

Ingredienser:

• 1 000 g hvetemel

• 1 firekant fersk gjær eller 2 pakker

tørrgjær

• 650 ml melk

• 15 g salt

Andre:

• Stekebrett som er smurt eller med

bakepapir

Fremgangsmåte:

Hell mel og salt i en stor bolle. Løs opp

gjæren i lunken melk og tilsett

gjærblandingen til melet. Kna alle

ingrediensene til en jevn deig. Avhengig

av melkvaliteten kan det være behov for

litt mer melk for å få en god deig. La

deigen heve til dobbel størrelse. Skjær

deigen i to og form dem til to lange brød

og legg dem på et stekebrett som er

smurt eller dekket med bakepapir. La

brødene heve med ca 50 %. Strø på litt

mel før steking, og lag tre minst 1 cm

dype, diagonale snitt med en skarp kniv.

• Tid i produktet (min): 55

• Brettplassering: 2

8.4 Kringle:

Ingredienser til deigen:

• 650 g hvetemel

• 20 g gjær

• 200 ml melk

• 40 g sukker

• 5 g salt

• 5 eggeplommer

• 200 g mykt smør

Ingredienser til fyllet:

• 250 g hakkede valnøtter

• 20 g strøkavring

• 1 teskje malt ingefær

• 50 ml melk

• 60 g honning

• 30 g smeltet smør

• 20 ml rom

NORSK 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments