Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 6)

• 1 medelstor lök

• äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två

timmar. Skölj köttet snabbt med vatten

och torka det sedan. Skär hål i köttets

undersida och stoppa in ett plommon i

varje hål. Tryck in dem så långt det går.

Krydda köttet och lägg det i ugnsformen

med plommonsidan nedåt. Skala lök och

äpple. Skär i klyftor och lägg runt steken.

Späd vinet som användes för att

blötlägga plommonen med vatten till 250

ml och häll över steken. Servera till

exempel med croquetter, potatisgratäng

eller broccoli.

• Tid i produkten (min): 60

• Ugnsnivå: 1

4.7 Kalvlägg:

För 4 personer.

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

• 1 tesked salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner

(280 g)

• soppgrönsaker (morot, purjolök,

selleri, persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär 8 snitt på längden runtom hela

kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt

skinka i halvor och placera i snitten.

Blanda olja, salt, paprika och basilika och

sprid ut över kalvläggen. Lägg

kalvläggen i en långpanna och strö ut

champinjonerna över den. Tillsätt

soppgrönsaker och vatten till kalvlägget;

botten bör vara täckt till ett djup av 10-15

mm. Vänd steken efter cirka 30 minuter.

• Tid i produkten (min): 160

• Ugnsnivå: 1

4.8 Ossobuco:

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3 - 4 cm

tjocka (skurna på tvären i förhållande

till benen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små

tärningar

• 4 selleristjälk, finhackad

• 1 kg mogna tomater, skalade,

halverade, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och

grovhackad

• 4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och

finhackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt

skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut

grönsakerna ur pannan. Skölj av

kalvläggsskivorna, torka, krydda och täck

dem sedan med mjölet. Skaka av

överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och

bryn skivorna på medelhög värme tills de

är gyllenbruna. Tag ur köttet och häll av

överbliven olivolja. Deglasera köttsaften i

långpannan med 250 ml vin, häll över i

en kastrull och låt sjuda en stund. Tillsätt

250 ml köttbuljong samt persilja, timjan,

oregano och tärnade tomater. Krydda

med salt och peppar. Låt sedan koka

upp igen. Lägg grönsakerna i en

ugnsform, lägg köttet ovanpå och häll

såsen över allting. Täck ugnspannan

med ett lock och ställ in i ugnen.

• Tid i produkten (min): 120

• Ugnsnivå: 1

4.9 Fylld kalvstek:

För 4 personer.

Ingredienser:

• 1 småfranska

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments