Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 8)

Strø mel over og rør inn. Rør inn

kyllingkraften, hvitvinen og timianen og la

det koke opp. Tilsett rømme og dijon-

sennep. Legg kjøttet tilbake i pannen,

legg på lokket og sett pannen inn i

ovnen.

• Tid i produktet (min): 90

• Brettplassering: 1

4.13 Villsvin:

For 4 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg villsvinstek (skulder)

• salt

• pepper

• suppegrønnsaker fra marinaden

• 1 liten boks kantarell

For å lage marinaden:

• 1,5 l rødvin

• 150 g knollselleri

• 150 g gulrøtter

• 2 løk

• 5 laurbærblader

• 5 nellikspikre

• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,

purre, selleri, persille)

Kok alt sammen og la det avkjøles.

Hell marinaden over kjøttet slik at det er

helt dekket, og la det stå i 3 dager.

Fremgangsmåte:

Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk

av den. Krydre med salt og pepper og

brun på alle sider i en stekepanne på

kokesonen. Tilsett kantarellene og litt av

suppegrønnsakene fra marinaden. Hell

litt marinade i stekepannen. Bunnen skal

dekkes med 10-15 mm marinade. Legg

lokket på stekepannen og sett den i

ovnen.

• Tid i produktet (min): 140

• Brettplassering: 1

5. OVNSRETT

5.1 Lasagne:

For 4 personer.

Ingredienser til kjøttsausen:

• 100 g fettsprengt bacon

• 1 løk

• 1 gulrot

• 100 g selleri

• 2 ss olivenolje

• 400 g blandet kjøttdeig

• 100 ml kjøttkraft

• 1 liten boks hakkede tomater (ca.400

g)

• oregano, timian, salt og pepper

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

• 600 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 3 ss smør

• 250 g grønne lasagneplater

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet, mild ost

Fremgangsmåte:

Skjær svoren av baconet med en skarp

kniv. Fjern brusken og skjær baconet i

terninger. Skrell løken og gulroten, vask

sellerien og skjær alle grønnsakene i

små terninger. Varm opp oljen i en

kasserolle, sauter baconet og

grønnsakterningene under stadig

omrøring. Ha i kjøttdeigen litt etter litt,

stek den kornet under stadig omrøring og

hell i kjøttkraften for å kjøle det hele ned.

Krydre kjøttsausen med tomatpuré,

krydder, salt og pepper og la det hele

småkoke under lokk ved svak varme i ca.

30 minutter. I mellomtiden tilberedes

béchamelsausen: Smelt smøret i en

panne, tilsett melet og kok opp under

omrøring til det blir gyllent. Hell i melken

litt etter litt under stadig omrøring. Krydre

sausen med salt, pepper og muskatnøtt

og la den småkoke uten lokk i ca.10

minutter. Smør en stor, firkantet, ildfast

gratengform med 1 ss smør. Legg

lasagneplater, kjøttsaus, béchamelsaus

og blandet ost lagvis i formen. Avslutt

med béchamelsaus på toppen og strø

over ost. Fordel resten av smøret i små

flak utover toppen til slutt.

• Tid i produktet (min): 55

8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments