• 200 ml de crème
• 100 ml de lait
•4 œufs
• sel, poivre et noix de muscade
Préparation :
Étalez la pâte sur un plateau de cuisson
bien beurré. Piquez ensuite la pâte avec
une fourchette. Répartissez le fromage uni-
formément sur la pâte. Mélangez la crème,
le lait, les œufs et assaisonnez avec du sel,
du poivre et de la muscade. Mélangez à
nouveau et versez sur le fromage.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 2
Feuilleté au fromage
Ingrédients :
•400 g de feta
•2 œufs
• 3 cuillères à soupe de persil à feuilles
plates, haché
• poivre noir
• 80 ml d'huile d'olive
• 375 g de pâte filo
Préparation :
Mélangez la feta, les œufs, le persil et le
poivre. Couvrez la pâte filo d'un torchon
humide pour qu'elle ne sèche pas. Super-
posez 4 feuillets de pâte, en brossant cha-
cun d'entre eux avec de l'huile. Découpez
la pâte en quatre bandes d'environ 7 cm
chacune. Placez deux cuillères à soupe
bombées de la préparation à base de feta
sur un coin de chaque bande et repliez en
diagonale pour former un triangle. Retour-
nez sur un plateau de cuisson et badigeon-
nez d'huile.
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Position de la grille : 3
Cake aux fruits
Ingrédients :
• 200 g de beurre
•200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1 pincée de sel
•3 œufs
•300 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ
8 g)
• 125 g de raisins de Corinthe
• 125 g de raisins secs
• 60 g d'amandes broyées
• 60 g de zestes de citron ou d'orange
confits
• 60 g de cerises confites hachées
• 70 g d'amandes entières émondées
Autre :
• Moule noir à charnière de 24 cm de dia-
mètre
• Margarine pour graisser
• Chapelure pour foncer le moule
Préparation :
Placez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et
le sel dans un saladier et travaillez. Ajoutez
ensuite un œuf à la fois et travaillez à nou-
veau la préparation. Ajoutez la farine et la
levure chimique à la préparation et incorpo-
rez. Ajoutez les fruits au mélange. Versez le
mélange dans le moule en veillant à ce que
le bord soit un peu plus épais que le cen-
tre. Décorez le bord et le centre du gâteau
avec les amandes émondées. Mettez le
gâteau au four.
– Temps de cuisson : 100 minutes
– Position de la grille : 1
Tarte aux fruits
Ingrédients pour la pâte :
•200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
•1 œuf
• 50 g de sucre
• 50 ml d'eau froide
Ingrédients pour la farce :
• Fruits de saison (400 g de pommes, pê-
ches, cerises griottes, etc.)
• 90 g de poudre d'amande
•2 œufs
•100 g de sucre
• 90 g de beurre ramolli
Autre :
• Un moule à tarte de 28 cm de diamètre,
beurré
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez
le sel et les petits morceaux de beurre et
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