et laissez-la à nouveau lever. Versez le su-
cre, le beurre et la cannelle dans un sala-
dier et mélangez. Ajoutez la farine et les
noisettes, puis malaxez pour obtenir une
pâte à crumble. Étalez le beurre sur la pâte
levée et répartissez la pâte à crumble uni-
formément.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Position de la grille : 3
Biscuits Suédois
Ingrédients :
•5 œufs
•340 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
•360 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ
15 g)
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1 pincée de sel
• 200 ml d'eau froide
Autre :
• Moule à charnière rond 28 cm, noir, fond
recouvert de papier sulfurisé.
Préparation :
Placez le sucre, les œufs, le sucre vanillé et
le sel dans un saladier et travaillez la prépa-
ration pendant 5 minutes. Incorporez en-
suite le beurre fondu au mélange. Incorpo-
rez la farine mélangée à la levure chimique
dans le mélange crémeux et mélangez. En-
fin, ajoutez l'eau froide et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule, étalez et
mettez au four.
– Temps de cuisson : 55 minutes
– Position de la grille : 1
Tarte aux pommes
Ingrédients :
• 2 feuilles de pâte feuilletée (étalées en
carré)
• 50 g de noisettes en poudre
• 1,2 kg de pommes
•3 œufs
• 300 ml de crème
• 70 g de sucre
Préparation :
Placez la pâte feuilletée sur un plateau de
cuisson bien beurré et piquez le fond avec
une fourchette. Répartissez les noisettes
sur la pâte. Épluchez les pommes, épépi-
nez-les et découpez-les en 12 tranches.
Répartissez les tranches sur la pâte. Mé-
langez les œufs, la crème, le sucre et le su-
cre vanillé, puis versez la préparation sur
les pommes.
– Temps de cuisson : 45 minutes
– Position de la grille : 2
PAIN ET PETITS PAINS
Pain de campagne
Ingrédients :
• 500 g de farine de blé
• 250 g de farine de seigle
• 15 g de sel
• 1 petit sachet de levure en poudre
•250 ml d'eau
• 250 ml de lait
Autre :
• Plateau de cuisson beurré ou garni de
papier sulfurisé
Préparation :
Placez la farine de blé, la farine de seigle, le
sel et la levure dans un grand saladier. Mé-
langez l'eau, le lait et le sel, puis ajoutez-les
à la farine. Pétrissez les ingrédients pour
obtenir une pâte molle. Laissez lever la pâ-
te jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Formez un pain long et placez-le sur le pla-
teau de cuisson préalablement beurré ou
couvert de papier sulfurisé. Laissez le pain
reposer pour que son volume augmente
encore de moitié. Avant la cuisson, sau-
poudrez d'un peu de farine.
– Temps de cuisson : 60 minutes
– Position de la grille : 2
Tresse au beurre
Ingrédients pour la pâte :
•750 g de farine
• 30 g de levure
• 400 ml de lait
• 10 g de sucre
• 15 g de sel
•1 œuf
• 100 g de beurre ramolli
Ingrédients pour le glaçage :
• 1 jaune d'œuf
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