Electrolux EOC5956AAX Recipe Book Page 12

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 24
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 11
6.2 Tarte à l'oignon :
Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients pour la pâte :
300 g de farine
20 g de levure
125 ml de lait
1 œuf
50 g de beurre
3 g de sel
Ingrédients pour le nappage :
750 g d’oignons
250 g de lard
3 oeufs
250 g de crème fraîche
125 ml de lait
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier ;
faites un puits au centre. Émiettez la
levure, placez-la dans le puits, mélangez
avec le lait tiède et un peu de farine sur
le pourtour. Saupoudrez de farine,
laissez reposer dans un endroit chaud
jusqu'à ce que la farine saupoudrée sur
la pâte commence à craqueler. Placez
l'œuf et le beurre sur le bord de la farine.
Pétrir tous les ingrédients jusqu’à
l'obtention d’une pâte levée souple.
Laisser la pâte reposer dans un endroit
chaud jusqu’à ce qu’elle double de
volume. Pendant ce temps, épluchez et
coupez les oignons puis émincez-les.
Coupez le lard en dés et faites le cuire à
feu doux avec les oignons sans qu'il
brunisse. Laissez refroidir. Étalez la pâte
sur un plateau de cuisson beurré et
piquez le fond avec une fourchette ;
appuyez sur les bords. Laissez à
nouveau la pâte lever. Mélangez les
œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le
poivre. Répartissez les oignons et le lard
refroidis sur la pâte. Versez le mélange
par-dessus et étalez.
Temps de cuisson (min) : 45
Position de la grille : 1
6.3 Quiche lorraine :
Pour 2 à 4 personnes.
Ingrédients pour la pâte :
200 g de farine
2 œufs
100 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
un peu de poivre
1 pincée de noix muscade
Ingrédients pour le nappage :
150 g de fromage râpé
200 g de jambon cuit ou de bacon
maigre
2 œufs
250 g de crème sure
poivre, sel et muscade
Autre :
Moule noir beurré de 28 cm de
diamètre
Préparation :
Versez la farine, le beurre, les œufs et
les épices dans un saladier et mélangez
pour obtenir une pâte homogène. Mettez
la pâte au frais pendant quelques
heures. Ensuite, étalez la pâte dans le
moule beurré. Piquez le fond avec une
fourchette. Répartissez le lard sur la
pâte. Pour la farce, mélangez les œufs,
la crème aigre et l'assaisonnement.
Ajoutez ensuite le fromage. Versez sur le
lard.
Temps de cuisson (min) : 45
Position de la grille : 2
6.4 Tarte au fromage :
Ingrédients :
1,5 tranche de pâte à tarte suisse ou
feuilletée (étalée en rectangle)
500 g de fromage râpé
200 ml de crème
100 ml de lait
4 œufs
poivre, sel et muscade
Préparation :
Étalez la pâte sur un plateau de cuisson
bien beurré. Piquez ensuite la pâte avec
une fourchette. Répartissez le fromage
uniformément sur la pâte. Mélangez la
crème, le lait, les œufs et assaisonnez
avec du sel, du poivre et de la noix de
muscade. Mélangez à nouveau et versez
sur le fromage.
12
Page view 11
1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments