Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 11)

6. PIZZA OG QUICHE

6.1 Pizza:

Til 4 personer.

Ingredienser til dejen:

• 14 g gær

• 200 ml vand

• 300 g mel

• 3 g salt

• 1 spsk. olie

Ingredienser til fyldet:

• ½ lille dåse hakkede tomater (200 g)

• 200 g ost, revet

• 100 g salami

• 100 g kogt skinke

• 150 g champignoner (fra dåse)

• 150 g feta

• Oregano

Andet:

• Smurt bageplade

Tilberedning:

Gæren smuldres i en skål og røres ud i

det lunkne vand. Bland mel og salt, og

hæld olien over. Ælt ingredienserne,

indtil dejen er smidig og let slipper

skålen. Stil dejen et varmt sted, og lad

den hæve til dobbelt størrelse. Rul dejen

ud, og anbring den på den smurte

bageplade. Prik bunden med en gaffel.

Læg ingredienserne til fyldet på dejen i

den nævnte rækkefølge.

• Tid i ovnen (min.): 25

• Ovnrille: 1

6.2 Løgtærte:

Til 4-6 personer.

Ingredienser til dejen:

• 300 g mel

• 20 g gær

• 125 ml mælk

• 1 æg

• 50 g smør

• 3 g salt

Ingredienser til fyldet:

• 750 g løg

• 250 g bacon

• 3 æg

• 250 g crème fraîche

• 125 ml mælk

• 1 tsk. salt

• ½ tsk. stødt peber

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, anbring den i fordybningen, og

rør den sammen med mælken og lidt af

melet fra kanten. Drys med mel, og lad

dejen hæve et varmt sted, indtil melet,

der er drysset på dejen, slår revner.

Anbring ægget og smørret på kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en

smidig gærdej. Lad dejen hæve til

dobbelt størrelse et varmt sted. Pil og del

i mellemtiden løgene i kvarte, og snit

dem derefter fint. Skær bacon i tern, og

steg den let med løgene uden at brune

den. Lad den køle af. Rul dejen ud, og

anbring den på en smurt bageplade, prik

bunden med en gaffel, og tryk kanterne

op langs siden. Lad dejen hæve igen.

Rør æg, crème fraîche, mælk, salt og

peber sammen. Fordel de afkølede løg

og bacon på dejbunden. Hæld

blandingen over og jævn ud.

• Tid i ovnen (min.): 45

• Ovnrille: 1

6.3 Quiche lorraine:

Til 2-4 personer.

Ingredienser til dejen:

• 200 g mel

• 2 æg

• 100 g smør

• ½ tsk. salt

• Lidt peber

• 1 knivspids muskatnød

Ingredienser til fyldet:

• 150 g revet ost

• 200 g kogt skinke eller mager bacon

• 2 æg

• 250 g syrnet fløde

• Salt, peber og muskatnød

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i

diameter

DANSK 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments