Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 20)

• 40 g sukker

• 5 g salt

• 5 æggeblommer

• 200 g blødgjort smør

Ingredienser til fyldet:

• 250 g hakkede valnødder

• 20 g rasp

• 1 tsk. malet ingefær

• 50 ml mælk

• 60 g honning

• 30 gram smeltet smør

• 20 ml rom

Ingredienser til penslingen:

• 1 æggeblomme

• Lidt mælk

• 50 g mandelsplitter

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, anbring den i fordybningen, og

rør den sammen med mælken og lidt af

sukkeret og melet fra kanten. Drys med

mel. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil

melet, der er drysset på dejen, slår

revner. Drys resten af sukkeret over

kanten af melet. Det hele æltes sammen

til en smidig gærdej. Lad dejen hæve til

dobbelt størrelse et varmt sted. Alle

ingredienser til fyldet blandes sammen.

Opdel dejen i tre lige store stykker, og rul

dem ud til lange rektangler. Smør en

tredjedel af fyldet på hvert rektangel, og

rul derefter dejstykkerne sammen. Form

en kage af hver af de tre stykker dej.

Dæk kagens overflade med en blanding

af æggeblomme og mælk, og drys

derefter med mandelsplitter.

• Tid i ovnen (min.): 55

• Ovnrille: 3

8.5 Fletbrød:

Ingredienser til dejen:

• 750 g mel

• 30 g gær

• 400 ml mælk

• 10 g sukker

• 15 g salt

• 1 æg

• 100 g blødgjort smør

Ingredienser til penslingen:

• 1 æggeblomme

• Lidt mælk

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren ud og

læg den i fordybningen. Rør den

sammen med mælken, lidt af sukkeret og

noget af melet fra kanten, drys med mel,

og lad dejen hæve et varmt sted, indtil

melet, der er drysset på dejen, slår

revner. Drys resten af sukkeret, saltet,

ægget og smørret over kanten af melet.

Det hele æltes sammen til en smidig

gærdej. Lad dejen hæve til dobbelt

størrelse et varmt sted. Del dejen i tre

ens stykker, og form hver enkelt til en

lang pølse. Flet de tre pølser sammen.

Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv

time til. Dæk brødets overflade med en

blanding af æggeblomme og mælk, og

sæt det derefter i ovnen.

• Tid i ovnen (min.): 50

• Ovnrille: 3

*

20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments