Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 4)

Rens kyllingelårene, og læg dem i en

bradepande. Bland de resterende

ingredienser sammen, og hæld dem over

kyllingelårene.

• Tid i ovnen (min.): 55

• Ovnrille: 1

3.2 Coq au Vin:

Til 2-4 personer.

Ingredienser:

• 1 kylling

• Salt

• Peber

• 1 spsk. mel

• 50 g klaret smør

• 500 ml hvidvin

• 500 ml hønsebouillon

• 4 spsk. sojasovs

• ½ bundt persille

• 1 timiankvist

• 150 g bacon i tern

• 250 g hvide champignoner, rensede

og delt i kvarte

• 12 pillede skalotteløg

• 2 fed hvidløg, pillede og knuste

Tilberedning:

Rens kyllingen, og krydr med salt og

peber, og drys med mel. Opvarm smør i

en pande på komfuret, og brun kyllingen

på alle sider. Hæld hvidvin,

hønsebouillon og sojasovs i, og bring det

i kog. Tilsæt persille, timian, bacon i tern,

champignoner, skalotteløg og hvidløg.

Bring det i kog igen, læg låg på, og sæt

det i ovnen.

• Tid i ovnen (min.): 55

• Ovnrille: 1

3.3 And a la orange:

Til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1 and (1,6 - 2 kg)

• Salt

• Peber

• 3 appelsiner, skrællede, uden kerner

og skåret i tern

• ½ tsk. salt

• Saften af 2 appelsiner

• 150 ml sherry

Tilberedning:

Rens anden, drys salt og peber på, og

gnid den med appelsinskrællen. Fyld

anden med appelsinstykker smagt til

med salt, og sy den til. Læg anden i

bradepanden med brystet nedad. Pres

saften ud af appelsinerne, bland den

med sherry, og hæld den over anden.

Sæt anden i ovnen. Vend den efter 30

minutter (der lyder et signal).

• Tid i ovnen (min.): 90

• Ovnrille: 1

4. KØD

4.1 Sammenkogt ret:

Til 4 personer.

Ingredienser:

• 600 g oksekød

• Salt og peber

• Mel

• 10 g smør

• 1 løg

• 330 ml mørk øl

• 2 tsk. farin

• 2 tsk. tomatpuré

• 500 ml oksekødsbouillon

Tilberedning:

Oksekødet skæres i tern, smages til med

salt og peber og drysses med lidt mel.

Opvarm smørret i en kasserolle, og brun

kødstykkerne. Læg dem dernæst i et

ildfast fad. Løget pilles, hakkes fint og

svitses let i lidt smør. Derefter lægges

det i fadet oven på kødet. Bland mørk øl,

farin, tomatpuré og oksekødsbouillon,

hæld blandingen på panden, og bring

den i kog. Hæld blandingen over kødet

(kødet skal være dækket). Tildækkes og

sættes i ovnen.

• Tid i ovnen (min.): 120

• Ovnrille: 3

4.2 Marineret oksekød:

Til 4 personer.

Ingredienser:

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments