Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 5)

• 1,5 kg hele stykker oksekød

• Salt

• Peber

• Suppeurter fra marinaden

Sådan laves marinaden:

• 1 l vand

• 500 ml vineddike

• 2 tsk. salt

• 15 peberkorn

• 15 enebær

• 5 laurbærblade

• 2 bundt suppeurter (gulerod, porre,

selleri, persille)

Bring det hele i kog, og lad det køle af.

Hæld marinaden over oksekødet, indtil

det er dækket, og lad det marinere i 5

dage.

Tilberedning:

Tag oksekødstykkerne ud af marinaden,

og tør dem. Drys salt og peber, og brun

dem på alle sider i bradepanden og

tilsæt nogle grøntsager fra marinaden.

Hæld noget marinade i bradepanden.

Bunden skal være dækket med 10 - 15

mm. Læg låg på bradepanden, og sæt

den i ovnen.

• Tid i ovnen (min.): 150

• Ovnrille: 1

4.3 Farsbrød:

Til 4 personer.

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

• 1 løg

• 3 spsk. hakket persille

• 750 g hakket okse- og svinekød

• 2 æg

• Salt, peber og paprika

• 100 g baconstykker

Tilberedning:

Opblød de tørre rundstykker i vand, og

pres derefter vandet ud. Skræl løget, og

hak det fint. Svits det derefter, og tilsæt

hakket persille. Bland hakkekød, æg,

presset småt gærbrød og løget. Drys

med salt, peber og paprika. Læg det i en

bradepande, og dæk det med

baconskiver. Tilsæt lidt vand, og sæt

retten i ovnen.

• Tid i ovnen (min.): 70

• Ovnrille: 1

4.4 Svineskank:

Til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1 flæskeskank på 0,8-1,2 kg

• 2 spsk. olie

• 1 tsk. salt

• 1 tsk. sød paprika

• 1/2 tsk. basilikum

• 1 lille dåse tyndt skårede

champignoner (280 g)

• Suppeurter (gulerod, porre, selleri,

persille)

• Vand

Tilberedning:

Snit sværen rundt omkring i hele

svineskanken. Bland olie, salt, paprika

og basilikum sammen, og fordel det over

svineskanken. Læg svineskanken i en

bradepande, og fordel champignonerne

ud over den. Tilsæt suppegrøntsager og

vand. Bunden skal være dækket 10-15

mm. Vend stegen efter ca. 30 minutter.

• Tid i ovnen (min.): 160

• Ovnrille: 1

4.5 Svinebov:

Til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg svinebov med svær - fra et

ungsvin

• Salt

• Peber

• 2 spsk. olivenolie

• 150 g fint skåret selleri

• 1 snittet porre

• 1 lille dåse finthakkede tomater (400

g)

• 250 ml fløde

• 2 fed hvidløg, pillede og knuste

• Frisk rosmarin og timian

Tilberedning:

Brug en skarp kniv til at skære romber i

overfladen. Drys med salt og peber, og

brun kødet på alle sider med olivenolie i

en bradepande på komfuret, og fjern det

derefter. Svits selleri og porre med lidt

DANSK 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments