Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 9)

bechamelsovs drysset med ost. Resten

af smørret fordeles i små klatter over

retten.

• Tid i ovnen (min.): 55

• Ovnrille: 1

5.2 Pastagratin:

Til 2-4 personer.

Ingredienser:

• 1 liter vand

• Salt

• 250 g tagliatelle

• 250 g kogt skinke

• 20 g smør

• 1 bundt persille

• 1 løg

• 100 g smør

• 1 æg

• 250 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

• 50 g revet parmesan

Tilberedning:

Bring vand med lidt salt i kog. Hæld

tagliatellen i det kogende saltede vand,

og lad den koge i ca. 12 minutter. Lad

den derefter dryppe af. Skær skinken i

tern. Varm smørret i en kasserolle. Hak

persillen, og pil og hak løget. Svits begge

dele i kasserollen. Smør et fad med lidt

smør. Bland tagliatelle, skinke og svitset

persille og løg, og hæld det i fadet. Æg

og mælk blandes og drysses med salt,

peber og muskatnød. Derefter hældes

det over pastablandingen. Fordel

parmesanosten i fadet.

• Tid i ovnen (min.): 45

• Ovnrille: 1

5.3 Moussaka:

Til 8-10 personer.

Ingredienser:

• 1 hakket løg

• Olivenolie

• 1,5 kg hakkekød

• 1 dåse hakkede tomater (400 g)

• 50 g revet ost

• 4 tsk. rasp

• Salt og peber

• Kanel

• 1 kg kartofler

• 1,5 kg auberginer

• Smør til stegning

Ingredienser til bechamelsauce:

• 75 g smør

• 50 g mel

• 600 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

Blandes med:

• 150 g revet ost

• 4 spsk. rasp

• 50 g smør

Tilberedning:

Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, og

tilsæt derefter det hakkede kød. Kog

under omrøring. Tilsæt hakkede tomater,

revet emmentaler og rasp. Rør godt

rundt, og bring det i kog. Smages til med

salt, peber og kanel og tages af

kogezonen. Skræl kartoflerne, og skær

dem ud i 1 cm tykke skiver. Skyl

auberginerne, og skær dem ud i 1 cm

tykke skiver. Tør alle skiverne med

køkkenrulle. Brun dem i en kasserolle

med rigeligt smør. Imens forberedes

bechamelsaucen: Smelt smørret i en

kasserolle, tilsæt mel, og kog under

omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under

stadig omrøring. Sovsen krydres med

salt, peber og muskatnød, og simrer ca.

10 min uden låg. Læg kartoffelskiverne i

bunden af det smurte fad, og drys med

lidt reven ost. Læg et lag auberginer

ovenpå. Oven på dette lægges noget af

kødblandingen. Oven på dette lægges

noget af bechamelsaucen. Læg dernæst

endnu et lag kartofler, efterfulgt af

auberginer og kødblanding. Det sidste

lag skal være bechamelsauce. Resten af

osten og raspen fordeles henover. Smelt

smørret, og hæld det over moussakaen.

• Tid i ovnen (min.): 60

• Ovnrille: 1

5.4 Kartoffelgratin:

Ingredienser:

• 1000 g kartofler

• 1 tsk. salt, 1 tsk. peber, 1 tsk.

muskatnød

• 2 fed hvidløg

• 200 g revet ost

DANSK 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments