Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 18)

7.11 Savarincake:

Ingrediënten voor het deeg:

• 350 g bloem

• 1 klein pakje droge gist (8 g droge gist

of 42 g vers gist)

• 75 g suiker

• 100 g boter

• 5 eierdooiers

• 1/2 theelepel zout

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 125 ml melk

Na het bakken:

• 375 ml water

• 200 g suiker

• 100 ml pruimenlikeur of 100 ml

sinaasappellikeur

Methode:

Doe de bloem, droge gist, suiker, boter,

eigeel, zout, vanillesuiker en melk in een

mengkom en kneed een glad gistdeeg.

Dek de deeg in de kom af en laat het 1

uur rijzen. Doe de deeg in een ingevette

ronde cakevorm en laat het afgedekt 45

minuten rijzen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

35

• Roosterhoogte: 1

Na het bakken:

Breng water met suiker aan de kook en

laat het afkoelen. Voeg pruimen- of

sinaasappellikeur toe aan het

suikerwater en roer. Als de taart is

afgekoeld, met een houten prikker

gaatjes maken en het mengsel in de

taart laten trekken.

7.12 Cake, zacht:

Ingrediënten:

• 4 eieren

• 2 eetlepels warm water

• 50 g suiker

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)

• 1 snufje zout

• 100 g suiker

• 100 g bloem

• 100 g maizena

• 2 afgestreken theelepels bakpoeder

Overige:

• Ronde springvorm van 28 cm, zwart,

de bodem bedekt met bakpapier

Methode:

Scheid de eieren. Schuim het eigeel op

met het warme water, 50 g suiker,

vanillesuiker en zout. Klop het eiwit met

100 g suiker tot deze stijf zijn. Meng de

bloem, het zetmeel en de bakpoeder.

Meng voorzichtig het eiwit met het

eigeel. Spatel dan voorzichtig het

meelmengsel erin. Het deeg in de

bakvorm gieten, gladstrijken en in de

oven plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

30

• Roosterhoogte: 3

7.13 Kruimeltaart:

Ingrediënten voor het deeg:

• 375 g bloem

• 20 g gist

• 150 ml lauwe melk

• 60 g suiker

• 1 snufje zout

• 2 eierdooiers

• 75 g zachte boter

Ingrediënten voor de kruimels:

• 200 g suiker

• 200 g boter

• 1 theelepel kaneel

• 350 g bloem

• 50 g gehakte noten

• 30 g gesmolten boter

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een kuiltje in het midden. Snijd de gist in

stukjes, plaats het in het gat met de melk

en een beetje meel en roer vanaf de

rand, besprenkel met meel en laat op

een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont. Voeg de suiker,

eigelen, boter en zout toe aan de rand

van het meel. Kneed alle ingrediënten tot

een soepel gistdeeg. Laat het deeg op

een warme plaats rijzen tot het is

verdubbeld in grootte. Rol het deeg uit

en plaats het op een ingevette bakplaat

waar u het laat rusten om opnieuw te

rijzen. Boter, suiker en kaneel in een

mengkom doen en mixen. Voeg de

18

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments