Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 2)

1. KOOKBOEK

De recepten zijn onderverdeeld in

verschillende categorieën:

• Vis en schaal-/schelpdieren

• Gevogelte

• Vlees

• Ovengerecht

• Pizza en quiche

• Cake en gebak

• Brood en broodjes

2. VIS EN SCHAAL-/SCHELPDIEREN

2.1 Stokvis:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 800 g gedroogde kabeljauw

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 grote uien

• 6 teentjes knoflook, geschild

• 2 preien

• 6 rode pepers

• 1/2 blikje tomatenblokjes (200 g)

• 200 ml witte wijn

• 200 ml court-bouillon

• peper, zout, tijm, oregano

Methode:

Laat de kabeljauw een nacht weken.

Laat de kabeljauw de volgende dag

uitlekken en doe de vis in een sauspan

met water, plaats de pan op een ring en

breng het water aan de kook. Neem de

pan van de ring en laat het afkoelen.

Olijfolie in een pan doen en verhitten.

Schil de uien en snij ze fijn, pers de

knoflookteentjes uit en was en snij de

prei. Doe het in de pan en fruit het even

aan. Haal de zaadlijsten uit de pepers en

snij ze in reepjes. Doe ze in de pan met

de tomatenstukjes. Voeg de witte wijn en

de court-bouillon toe en laat het even

sudderen. Voeg peper, zout, tijm en

oregano toe en laat het nog 15 minuten

sudderen. Neem de koude kabeljauw uit

de sauspan en dep de vis droog met

keukenpapier. Verwijder de huid, graten

en vinnen. Doe de vis in een ovenschaal

samen met de groente.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

30

• Roosterhoogte: 1

2.2 Visfilet:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 600-700 g snoekbaars, zalm of

zeeforelfilet

• 150 g geraspte kaas

• 250 ml room

• 50 gr. paneermeel

• 1 theelepel dragon

• peterselie, gehakt

• zout, peper

• citroen

• boter

Methode:

Besprenkel de vis met citroensap en laat

het even intrekken, dep de vis dan droog

met keukenpapier. Bestrooi de visfilets

vervolgens aan beide zijden met zout en

peper. Leg de visfilets in de beboterde

ovenschaal. Meng de geraspte kaas, de

room, broodkruimels, gehakte peterselie

en dragon samen. Verspreid het

mengsel direct over de visfilets en leg

kleine stukjes boter op het mengsel.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

35

• Roosterhoogte: 3

2.3 Vis in zoutkorst:

Voor 6 personen.

Ingrediënten:

• een hele vis, ongeveer 1,5 - 2 kg

• 2 wasvrije citroenen

• 1 stengel venkel

• 4 takjes vers tijm

• 3 kg rotszout

Methode:

De vis schoonmaken en inwrijven met

het sap van twee wasvrije citroenen. De

venkel in dunne reepjes snijden en

samen met de takjes vers tijm in de vis

stoppen. Doe de helft van het rotszout in

2

1 2 3 4 5 6 7 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments