Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 20)

Af laten koelen. We raden om de

voorbereidende werkzaamheden één tot

twee dagen van tevoren uit te voeren en

afgedekt in de koelkast te bewaren.

Meng voor het glazuur de poedersuiker

met de kersenlikeur. Voeg indien nodig

water toe. Bedek de taart met het

glazuur en versier met de marsepeinen

worteltjes.

8. BROOD EN BROODJES

8.1 Broodjes, zoet:

Ingrediënten:

• 420 g bloem

• 60 g boter

• 50 g suiker

• een snufje vanillesuiker

• geraspte citroenschil

• een snufje zout

• 200 ml handwarme melk

• 30 g. gist

• 2 eierdooiers

• 100 g rozijnen

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een gat in het midden. Voeg de gist toe

en doe het in het gat met melk en een

beetje suiker. Meng er wat bloem bij

vanaf de rand. Bestuiven met bloem en

laat op een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont.

Plaats de rest van de suiker, zout,

vanillesuiker, citroenschil, ei en boter op

de rand van het meel. Kneed alle

ingrediënten tot een soepel deeg.

Laat het deeg op een warme plaats

rijzen tot het is verdubbeld in grootte.

Voeg de gewassen rozijnen toe aan het

deeg en maak 12 broodjes van dezelfde

grootte.

Leg ze op een bakplaat met bakpapier

en laat ze een half uur voor het bakken

afgedekt staan.

• Bereidingstijd in het apparaat: 20

minuten

• Roosterhoogte: 3

8.2 Volkorenbrood:

Ingrediënten:

• 500 g tarwebloem

• 250 g roggemeel

• 15 g zout

• 1 klein pakje droge gist

• 250 ml water

• 250 ml melk

Overige:

• Bakplaat ingevet of belegd met

bakpapier

Methode:

Doe de tarwebloem, roggebloem en

droge gist in een grote kom. Meng het

water met de melk en het zout bij de

bloem. Alle ingrediënten tot een soepel

deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot het

verdubbelt is in grootte. Maak een lang

brood en plaats het op de bakplaat die is

ingevet of bedekt met bakpapier. Laat

het brood nogmaals rijzen tot het de helft

groter is. Voor het bakken bestrooien

met een beetje bloem.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

60

• Roosterhoogte: 2

8.3 Witbrood:

Ingrediënten:

• 1000 g bloem

• 1 blokje vers gist of 2 pakjes droge

gist

• 650 ml melk

• 15 g zout

Overige:

• Bakplaat ingevet of belegd met

bakpapier

Methode:

Meel en zout in een grote kom doen. De

gist oplossen in lauwwarme melk en

toevoegen aan het meel. Alle

ingrediënten tot een soepel deeg

kneden. Afhankelijk van de kwaliteit van

het meel kan een beetje meer melk

nodig zijn om een werkbaar deeg te

krijgen. Laat het deeg rijzen tot het

20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments