Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 7)

• 1 kg rijpe tomaten, zonder vel,

gehalveerd, zonder pitten en in

stukjes gesneden

• 1 bosje peterselie, gewassen en grof

gesneden

• 4 eetlepels boter

• 2 eetlepels bloem voor de paneerlaag

• 6 eetlepels olijfolie

• 250 ml witte wijn

• 250 ml vleesbouillon

• 3 middelgrote uien, geschild en fijn

gesneden

• 3 teentjes knoflook, geschild en fijn

gesneden

• 1/2 theelepel tijm en 1/2 theelepel

oregano

• 2 laurierblaadjes

• 2 kruidnagels

• zout, versgemalen zwarte peper

Methode:

Smelt 4 eetlepels boter in een

braadslede en fruit de groente erin aan.

Neem de groenten uit de braadslede.

Spoel het vlees af, dep het droog, kruid

het vlees en paneer het met de bloem.

Laat het teveel aan bloem eraf vallen.

Verhit de olijfolie en braad het vlees

goudbruin aan op middelhoog vuur.

Neem het vlees uit de pan en schenk het

teveel aan olijfolie uit de braadslede.

Blus de vleesjus in de braadslede af met

250 ml wijn, doe het in een sauspan en

laat het zachtjes pruttelen. Voeg 250 ml

vleesbouillon, peterselie, tijm, oregano

en tomaatblokjes toe. Kruiden met peper

en zout. Aan de kook brengen. Doe de

groenten in de braadslede, leg het vlees

er bovenop en giet de saus er overheen.

Dek de braadslede af met een deksel en

doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

120

• Roosterhoogte: 1

4.9 Gevulde kalfsborst:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 broodje

• 1 ei

• 200 g gehakt

• zout, peper

• 1 ui, gesneden

• peterselie, gehakt

• 1 kg kalfsborst (met inkeping)

• soepgroenten (wortel, prei, selderij,

peterselie)

• 50 g bacon

• 250 ml water

Methode:

Drenk het broodje in water en knijp het

uit. Vervolgens mengen met ei, gehakt,

zout, peper, stukjes ui en peterselie.

Kruid de kalfsborst (met inkeping) en vul

het vlees via de inkeping. Maak de

opening dicht. Doe de kalfsborst in een

braadslede, voeg de soepgroente, bacon

en water toe. Draai het vlees na

ongeveer 30 minuten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

100

• Roosterhoogte: 1

4.10 Lamsbout:

Voor 6 - 8 personen.

Ingrediënten:

• 2,7 kg lamsbout

• 30 ml olijfolie

• zout

• peper

• 3 teentjes knoflook

• 1 bosje vers rozemarijn (of 1 theelepel

gedroogde rozemarijn)

• water

Methode:

Spoel de lamsbout af en dep het droog,

wrijf de olijfolie erin en maak inkepingen

in het vlees. Kruiden met peper en zout.

Schil de teentjes knoflook en snij ze in

stukjes, stop ze samen met de

rozemarijn in de inkepingen in het vlees.

Leg de lamsbout in de braadslede en

voeg water toe; de bodem moet bedekt

zijn met een laagje van 10-15 mm. Draai

het vlees na ongeveer 30 minuten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

165

• Roosterhoogte: 1

4.11 Konijn:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

NEDERLANDS 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments