Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 9)

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en

varkensvlees)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes

gesneden (circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g bloem

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 gr. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g milde kaas, geraspt

Methode:

Het spek met een scherp mes van

zwoerd en kraakbeen ontdoen en in

blokjes snijden. De ui en de wortel

schillen, de selderij schoonmaken, alle

groente in kleine blokjes snijden. De olie

in een stoofpan verhitten, de spekblokjes

en de groente daarin roerbakken. Het

gehakt beetje bij beetje toevoegen, los

bakken en blussen met wat bouillon. De

vleessaus op smaak brengen met

tomatenpuree, de kruiden, zout en peper

en afgedekt op een laag pitje ongeveer

30 minuten in laten koken. Ondertussen

de bechamelsaus klaarmaken: Laat de

boter smelten in een pan, voeg de bloem

toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder

voortdurend roeren de melk erbij gieten.

De saus op smaak brengen met zout,

peper en nootmuskaat en zonder deksel

ongeveer 10 minuten laten inkoken. Een

grote rechthoekige ovenschaal invetten

met 1 eetlepel boter. Afwisselend een

laag pastabladen, vleessaus,

béchamelsaus en geraspte kaas in de

schaal leggen. De bovenste laag moet

een met kaas bestrooide laag

bechamelsaus zijn. De rest van de boter

in kleine stukjes op het gerecht leggen.

• Tijd in het apparaat (min.): 55

• Bakplaatstand: 1

5.2 Pastagratin:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 liter water

• zout

• 250 g tagliatelle

• 250 g gekookte ham

• 20 g boter

• 1 bosje peterselie

• 1 ui

• 100 g boter

• 1 ei

• 250 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Methode:

Breng water met een beetje zout aan de

kook. Doe de tagliatelle in het kokende

gezouten water en laat het ongeveer 12

minuten koken. Vervolgens afgieten. Snij

de ham in blokjes. Verhit boter in een

pan. Snij de peterselie en schil en snij de

ui. Glazig bakken in de koekenpan. Vet

een ovenschaal in met een beetje boter.

Mix de tagliatelle, ham en peterselie en

uien en doe het in de ovenschotel. Meng

de eieren met de melk en breng het op

smaak met zout, peper en nootmuskaat

en schenk het over het pastamengsel.

Verdeel de parmezaanse kaas over het

gerecht.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

45

• Roosterhoogte: 1

5.3 Moussaka:

Voor 8 - 10 personen.

Ingrediënten:

• 1 ui, gesneden

• olijfolie

• 1,5 kg gehakt

• 1 blikje tomaten, in stukjes gesneden

(400 g)

• 50 g geraspte kaas

• 4 theelepels broodkruimels

• zout en peper

• kaneel

• 1 kg aardappelen

• 1,5 kg aubergines

• bakboter

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g bloem

• 600 ml melk

NEDERLANDS 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments