Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 4)

• 1 cuillère à café de curry

• 1/2 cuillère à café de poivre

• Une boîte de 250 g de champignons

émincés

• 20 g d'amidon de maïs

Préparation :

Nettoyez les cuisses de volaille et

placez-les dans un plat à rôtir. Mélangez

le reste des ingrédients et versez sur les

cuisses de volaille.

• Temps de cuisson (min) : 55

• Position de la grille : 1

3.2 Coq au vin :

Pour 2 à 4 personnes.

Ingrédients :

• 1 poulet

• sel

• poivre

• 1 cuillère à soupe de farine

• 50 g de beurre clarifié

• 500 ml de vin blanc

• 500 ml de bouillon de volaille

• 4 cuillères de sauce au soja

• 1/2 bouquet de persil

• 1 branche de thym

• 150 g de lardons coupés en dés

• 250 g de champignons de Paris

nettoyés et coupés

• 12 échalotes épluchées

• 2 gousses d’ail pelées et écrasées

Préparation :

Nettoyez la volaille, salez, poivrez et

saupoudrez de farine. Faites chauffer le

beurre clarifié dans un plat à rôtir sur la

cuisinière, faites dorer la volaille. Versez

le vin blanc, le bouillon de poulet et la

sauce de soja, puis portez à ébullition.

Ajoutez le persil, le thym, les lardons, les

champignons, les échalotes et l'ail.

Portez de nouveau à ébullition, couvrez

et placez dans le four.

• Temps de cuisson (min) : 55

• Position de la grille : 1

3.3 Canard à l'orange :

Pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients :

• 1 canard (1,6 à 2,0 kg)

• sel

• poivre

• 3 oranges, épluchées, épépinées et

coupées en cubes

• 1/2 cuillère à café de sel

• 2 oranges pour le jus

• 150 ml de sherry

Préparation :

Nettoyez le canard, salez et poivrez, puis

frottez-le avec la peau d'orange.

Farcissez le canard avec les cubes

d'orange salés et cousez-le. Placez le

canard dans un plat à rôtir, filets vers le

bas. Pressez le jus des oranges,

mélangez avec le xérès et versez le tout

sur le canard. Placez le canard au four ;

retournez-le au bout de 30 minutes (au

signal).

• Temps de cuisson (min) : 90

• Position de la grille : 1

4. VIANDE

4.1 Ragoût de bœuf :

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 600 g de viande de bœuf

• sel et poivre

• farine

• 10 g de beurre

• 1 oignon

• 330 ml de bière brune

• 2 cuillères à café de sucre roux

• 2 cuillères à café de concentré de

tomate

• 500 ml de bouillon de bœuf

Préparation :

Coupez le bœuf en cubes, poivrez, salez

et saupoudrez de farine. Faites chauffer

le beurre dans une poêle et faites revenir

les morceaux de viande. Mettez la

viande dans une sauteuse. Épluchez et

émincez les oignons, faites revenir dans

un peu de beurre et versez au-dessus de

la viande dans le faitout. Mélangez la

bière brune, la cassonade, le concentré

de tomate et le bouillon de bœuf et

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments