• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber
• 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 küçük kutu dilimlenmiş mantar (280 g)
• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,
maydanoz)
•Su
Yöntem:
Kuzu inciğin derisini alın. Yağı, tuzu, kırmızıbiberi
ve fesleğeni karıştırın ve kuzu incik üzerine ser‐
pin. Kuzu inciği bir kızartma kabına alın ve üzeri‐
ne mantar serpin. Çorbalık sebze ve su ekleyin;
alt taraf 10-15 mm derinlikte kaplanmalıdır. Yak‐
laşık 30 dakika sonra rostoyu çevirin.
– Fırının içindeki süre: 160 dakika
– Raf konumu: 1
Kuzu Kolu
4-6 kişilik.
Malzemeler:
• 1,5 kg kuzu omzu, derisi alınmamış
•Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 g ince dilimlenmiş kereviz
• 1 adet pırasa, dilimlenmiş
• 1 küçük kutu ince doğranmış domates (400 g)
•250 ml krema
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş
• Taze biberiye ve kekik
Yöntem:
Keskin bir bıçakla deride baklava şeklinde kesik‐
ler oluşturun. Tuz ve karabiberle terbiye edin ve
bir tavada zeytinyağıyla her tarafını kızarttıktan
sonra çıkarın. Kereviz ve pırasayı bir pişirme tep‐
sisinde çok az yağla pembeleştirin, daha sonra
domatesi, kremayı, sarımsak dişlerini, biberiyeyi
ve kekiği ekleyin, karıştırın ve kuzu kolu üzerine
koyun. Fırına verin.
– Fırının içindeki süre: 130 dakika
– Raf konumu: 1
Tavşan
4 kişilik.
Malzemeler:
• 2 parça tavşan sırtı
• 6 adet ardıç meyvesi (dövülmüş)
• Tuz ve karabiber
• 30 g eritilmiş tereyağı
• 125 ml ekşi krema
• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,
maydanoz)
Yöntem:
Tavşan sırtını dövülmüş ardıç meyveleriyle ovun,
tuz ve karabiber ekleyin ve erimiş tereyağını fır‐
çayla sürün. Tavşan sırtını kızartma kabına alın,
üzerine krema dökün ve sebzeleri ekleyin.
– Fırının içindeki süre: 35 dakika
– Raf konumu: 1
Dana Kaburgası Dolması
4 kişilik.
Malzemeler:
• 1 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 200 g kıyma
• Tuz, karabiber
• 1 doğranmış soğan
• Maydanoz, doğranmış
• 1 kg dana kaburga (dolma için hazır kesilmiş)
• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,
maydanoz)
• 50 g pastırma
• 250 ml su
Yöntem:
Ekmeği suya batırın ve sonra suyunu sıkın. Ar‐
dından yumurta, kıyma, tuz, karabiber, doğran‐
mış soğan ve maydanozla karıştırın. Dana ka‐
burgayı (dolma için hazır kesilmiş olarak) terbiye
edin ve dolma malzemesini kesikten yerleştirin.
Ardından kesiği dikin. Dana kaburgayı bir kaba
alın, çorbalık sebzeleri, pastırmayı ve suyu ekle‐
yin. Yaklaşık 30 dakika sonra rostoyu çevirin.
– Fırının içindeki süre: 100 dakika
– Raf konumu: 1
İsveç Rostosu
4-6 kişilik
Malzemeler:
• 200 g kuru erik
• 150 ml beyaz şarap
• 1,5 kg kuzu sırtı veya dana sırtı (kemiksiz)
• 1 orta boy soğan
•Elma
• Tuz, karabiber ve kırmızıbiber
Yöntem:
Erikleri iki saat süreyle beyaz şarapta yumuşatın.
Eti suyla hafifçe ıslatın ve sonra kurutun. Etin alt
6
www.electrolux.com
Comments to this Manuals