vuokaan. Aseta niiden päälle puolet
anjovisfileistä ja sitten toinen kolmasosa
sipuleista ja perunoista anjovisten päälle.
Aseta loput anjovisfileistä vuokaan. Lisää
sitten jäljelle jääneet sipulit ja perunat
niin, että päällimmäisenä on perunoita.
Ripottele päälle pippuria ja silputtua
timjamia. Kaada anjovisliemi aineksien
päälle ja lisää kerma. Ripottele päälle
korppujauhoja ja lisää pieniä
voinokareita.
• Paistoaika (min): 60
• Kannatintaso: 3
6. PIZZA JA PIIRAAT
6.1 Pizza:
4 henkilölle.
Taikinan ainekset:
• 14 g hiivaa
• 200 ml vettä
• 300 g vehnäjauhoja
• 3 g suolaa
• 1 rkl öljyä
Kuorrutuksen ainekset:
• 1/2 pieni tölkki tomaattimurskaa (200
g)
• 200 g raastettua juustoa
• 100 g salamia
• 100 g keittokinkkua
• 150 g sieniä (säilyke)
• 150 g fetajuustoa
• oreganoa
Muu:
• Uunipelti, voideltu
Valmistustapa:
Murenna hiiva kulhossa ja liota se
veteen. Lisää kulhoon öljy sekä jauhot,
joihin olet sekoittanut suolan. Vaivaa
taikinaa, kunnes se on notkeaa ja irtoaa
hyvin kulhon reunoista. Anna taikinan
nousta lämpimässä paikassa
kaksinkertaiseksi. Kauli taikina ja aseta
se voidellun uunipellin päälle.Tee
pohjaan reikiä haarukalla. Lisää täytteen
ainekset taikinan päälle annetussa
järjestyksessä.
• Paistoaika (min): 25
• Kannatintaso: 1
6.2 Sipulipiiras:
4-6 henkilölle.
Taikinan ainekset:
• 300 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 125 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 50 g voita
• 3 g suolaa
Kuorrutuksen ainekset:
• 750 g sipulia
• 250 g pekonia
• 3 kananmunaa
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml maitoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa. Leikkaa hiiva
paloiksi, aseta palaset kuoppaan, sekoita
maidon kanssa ja lisää hiukan jauhoja
reunoilta. Ripottele jauhoja päälle, anna
nousta lämpimässä paikassa, kunnes
taikinan pinnassa näkyy halkeamia.
Aseta kananmuna ja voi jauhojen
reunoille. Vaivaa kaikki ainekset
notkeaksi taikinaksi. Jätä taikina
nousemaan lämpimään paikkaan,
kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi.
Kuori ja pilko sillä aikaa sipulit ja leikkaa
ne ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa pekoni
kuutioiksi ja paista niitä kevyesti sipulin
kera niitä kuitenkaan ruskistamatta. Anna
jäähtyä. Levitä taikina voideltuun
vuokaan, tee haarukalla pohjaan reikiä ja
paina taikinan reunat ylös. Jätä taikina
taas nousemaan. Sekoita kananmunat,
ranskankerma, maito, suola ja pippuri.
Levitä jäähtyneet sipulit ja pekoni
taikinan päälle. Lisää päälle valmistettu
seos ja tasoita.
• Paistoaika (min): 45
• Kannatintaso: 1
SUOMI 11
Comments to this Manuals