Electrolux EOC5956AAX Recipe Book Page 6

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 24
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 5
ruskista joka puolelta oliiviöljyssä
paistinpannussa.Poista liha tämän
jälkeen pannusta. Höyrytä selleriä ja
purjoa öljyssä paistovuoassa, lisää
tomaatit, kerma, valkosipulin kynnet,
rosmariini ja timjami, sekoita ainekset ja
aseta porsaan lapapaisti aineksien
päälle. Aseta vuoka uuniin.
Paistoaika (min): 130
Kannatintaso: 1
4.6 Ruotsalainen juhlapaistos:
4-6 henkilölle.
Ainekset:
200 g kuivattuja luumuja
150 ml valkoviiniä
1,5 kg porsaanselkäpaistia tai
vasikanselkää (ilman luita)
1 keskisuuri sipuli
omena
suolaa, pippuria ja paprikaa
Valmistustapa:
Pehmennä luumuja valkoviinissä kahden
tunnin ajan. Huuhtele liha vedellä ja
kuivaa se. Leikkaa lovia lihan alapuolelle
ja aseta yksi luumu jokaiseen
loveen.Paina luumut mahdollisimman
syvälle lihaan. Mausta liha ja aseta se
uunivuokaan niin, että luumuton puoli on
ylöspäin. Kuori sipulit ja omena, leikkaa
ne kahdeksaan osaan ja aseta lihan
ympärille. Sekoita luumujen liotukseen
käytetty valkoviini neljänneslitraan vettä
ja kaada seos lihan päälle. Tarjoile
krokettiperunoiden, perunapaistos,
parsakaalin tai vastaavan lisukkeen kera.
Paistoaika (min): 60
Kannatintaso: 1
4.7 Vasikan reisipaisti:
4 henkilölle.
Ainekset:
1 kappale vasikan reisipaistia 1,5 - 2
kg
4 viipaletta keittokinkkua
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1 tl paprikaa
1/2 tl basilikaa
1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)
keittovihanneksia (porkkana, purjo,
selleri, persilja)
vettä
Valmistustapa:
Leikkaa vasikan reisipaistiin
pituussuunnassa 8 viiltoa joka puolelle.
Leikkaa neljä siivua keittokinkkua
puoliksi ja aseta ne viiltoihin. Sekoita öljy,
suola, paprika ja basilika ja levitä seos
vasikan reisipaistin päälle. Aseta vasikan
reisipaisti paistovuokaan ja levitä sienet
sen päälle. Lisää keittovihannekset ja
vesi vasikan reisipaistiin.Nesteen tulee
peittää vuoan pohja 10-15 mm:n
syvyydeltä.Käännä paistia noin 30
minuutin jälkeen.
Paistoaika (min): 160
Kannatintaso: 1
4.8 Ossobuco:
4-6 henkilölle.
Ainekset:
4 rkl voita ruskistukseen
4 vasikanleikettä, paksuus noin 3 - 4
cm (leikattu poikittain luun kohdalta)
4 keskikokoista porkkanaa, hienoina
kuutioina
4 sellerin vartta, hienoina kuutioina
1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan,
leikataan puoliksi, poistetaan sisus ja
pilkotaan kuutioiksi
1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa
4 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen
6 rkl oliiviöljyä
250 ml valkoviiniä
250 ml lihalientä
3 keskikokoista sipulia, jotka on
kuorittu ja pilkottu pieniksi paloiksi
3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua
valkosipulin kynttä
1/2 tl timjamia ja oreganoa
2 laakerinlehteä
2 mausteneilikkaa
suolaa, vasta murskattua
mustapippuria
Valmistustapa:
Sulata 4 ruokalusikallista voita
paistovuoassa ja höyrytä siinä
vihanneksia. Poista vihannekset
paistovuoasta. Pese vasikanleikkeet,
6
Page view 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments