Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 8)

• 50 g pekonikuutioita

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

• 125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Paloittele jänikset 8 samankokoiseen

osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja

ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.

Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja

pekoni. Ripottele päälle jauhoa ja

sekoita. Sekoita kanaliemi, valkoviini ja

timjami ja kiehauta. Lisää kerma ja Dijon-

sinappi, aseta liha takaisin vuokaan,

peitä vuoka kannella ja aseta vuoka

uuniin.

• Paistoaika (min): 90

• Kannatintaso: 1

4.13 Villisian paisti:

4 henkilölle.

Ainekset:

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

• suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

• 1 pieni tölkki kantarelleja

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 mausteneilikkaa

• 2 kourallista keittovihanneksia

(porkkana, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden jäähtyä.

Kaada marinadi paistin päälle, kunnes se

on peittynyt, ja jätä liha marinoitumaan 3

päiväksi.

Valmistustapa:

Ota villisianpaisti pois marinadista ja

kuivaa paisti. Mausta suolalla ja

pippurilla, ruskista kaikilta puolilta

paistovuoassa. Lisää kantarellit ja osa

marinadin keittovihanneksista. Kaada

marinadi paistovuokaan niin, että sen

pohja täyttyy 10 - 15 mm:n

syvyydeltä.Peitä paistovuoka kannella ja

aseta vuoka uuniin.

• Paistoaika (min): 140

• Kannatintaso: 1

5. UUNIRUOAT

5.1 Lasagne:

4 henkilölle.

Jauhelihakastikkeen ainekset:

• 100 g pekonia

• 1 sipuli

• 1 porkkana

• 100 g selleriä

• 2 rkl oliiviöljyä

• 400 g jauhelihaa (naudanlihan ja

porsaanlihan sekoitus)

• 100 ml lihalientä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin

400 g)

• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

• 600 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 3 rkl voita

• 250 g vihreitä lasagnelevyjä

• 50 g raastettua parmesaania

• 50 g raastettua mietoa juustoa

Valmistustapa:

Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois

terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi

paloiksi. Kuori sipuli ja porkkana,

puhdista selleri ja leikkaa vihannekset

pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy

paistinpannussa, aseta pekoni ja

vihanneskuutiot pannuun ja ruskista koko

ajan sekoittaen. Lisää jauheliha

vähitellen, murenna se ja ruskista koko

ajan sekoittaen sekä lisää lihaliemi

seokseen. Mausta jauhelihakastike

tomaattipyreellä, yrteillä, suolalla ja

pippurilla, ja keitä kastiketta miedolla

lämmöllä noin 30 minuuttia. Valmista sillä

8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments