Electrolux EOC5956AAX User Manual Page 37

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11.10 Braten
Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
11.11 Brattabellen
Rindfleisch
Gargut Menge Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/
Unterhitze
230 120 - 150 1
Roastbeef oder
Filet: blutig
je cm Dicke Heißluftgril‐
len
190 - 200
1)
5 - 6 1
Roastbeef oder
Filet: rosa
je cm Dicke Heißluftgril‐
len
180 - 190
1)
6 - 8 1
Roastbeef oder
Filet: durch
je cm Dicke Heißluftgril‐
len
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut Menge Funktion Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Schulter/
Nacken/Schin‐
kenstück
1 - 1,5 kg Heißluftgril‐
len
160 - 180 90 - 120 1
Kotelett/Ripp‐
chen
1 - 1,5 kg Heißluftgril‐
len
170 - 180 60 - 90 1
Hackbraten 750 g - 1 kg Heißluftgril‐
len
160 - 170 50 - 60 1
Schweinshaxe
(vorgekocht)
750 g - 1 kg Heißluftgril‐
len
150 - 170 90 - 120 1
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