Catégorie d'aliments Plat
Viande
Bœuf
•
Braisé
Lièvre
• Gigot ( 1 - 1,5 kg )
•
Selle
• Selle ( jusqu'à 1kg )
Agneau
• Gigot ( 1 - 1,5 kg )
•
Rôti
• Selle ( 1 - 1,5 kg )
•
Morceau moyen
• Morceau moyen ( jus-
qu'à 2 kg )
Pâté à la viande
( 750-1 000 g )
Porc
• Jambon à l'os ( 1 -
1,5 kg )
• Jarret, précuit
•
Filet mignon
• Filet mignon
• Collet ( 1 - 1,5 kg )
•
Rôti
• Épaule ( 1 - 1,5 kg )
Filet mignon de porc fumé
( jusqu'à 1,5kg )
Rôti de bœuf
•
À point
•À point
•
Saignant
• Saignant
•
Bien cuit
• Bien cuit
Rôti de gibier
Bœuf basse température
•
À point
•
Saignant
•
Bien cuit
Côtes levées ( 1 - 1,5 kg )
Veau
• Jarret ( 1,5 - 2 kg )
• Filet mignon
•
Rôti
Chevreuil
• Cuissot ( 1,5 - 2 kg )
• Selle ( 1,5 - 2 kg )
Plat au four
Lasagnes
Lasagnes surgelées
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Sucrés plats/préparations
Gratin de légumes
Pizza, tarte ou qui-
che
Baguette garnie de froma-
ge fondu
Tarte flambée
Pizza
• Pizza épaisse surgelée
•Fraîche
• Garniture supplémentai-
re
•Surgelée
• Snacks surgelés
• Pâte fine
Quiche lorraine
Tarte salée
FRANÇAIS 23
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