Φαγητό για μα‐
γείρεμα
Βάρος (g) Θέση σχάρας
Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος σε λεπτά
Βοδινό φιλέτο 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Ψητό Μοσχάρι 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Μπριζόλες 200 - 300 3 120 20 - 40
11.7 Πίτσα
Τύπος εδέσματος Θέση σχάρας Θερμοκρασία σε °C Χρόνος (λεπτά)
Πίτσα (λεπτή ζύμη)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Πίτσα (με πολλές επι‐
καλύψεις)
2 180 - 200 20 - 30
Τάρτες 1 180 - 200 40 - 55
Σουφλέ με σπανάκι 1 160 - 180 45 - 60
Κις Λορέν 1 170 - 190 45 - 55
Ελβετική φλαν 1 170 - 190 45 - 55
Μηλόπιτα, σκεπασμέ‐
νη
1 150 - 170 50 - 60
Πίτα με λαχανικά 1 160 - 180 50 - 60
Άζυμο ψωμί
2
230 - 250
1)
10 - 20
Τάρτα με φύλλο κρού‐
στας
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (Πί‐
τσα Αλσατίας)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Πιροσκί (η ρωσική εκ‐
δοχή του καλτσόνε)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Προθερμάνετε το φούρνο.
2)
Χρησιμοποιήστε ταψί ψησίματος/ γκριλ.
11.8 Ψήσιμο
• Χρησιμοποιείτε πυρίμαχα σκεύη για το ψήσιμο
(ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή).
• Μπορείτε να τοποθετήσετε μεγάλα κομμάτια
για ψήσιμο απευθείας στο ταψί ψησίματος/
γκριλ (αν υπάρχει) ή στη μεταλλική σχάρα πά‐
νω από το ταψί ψησίματος/ γκριλ.
• Ψήστε άπαχα κρέατα σε ταψί ψησίματος με το
καπάκι. Έτσι, το κρέας δεν θα στεγνώσει.
• Όλα τα είδη κρέατος που θέλετε να ροδίσουν ή
να αποκτήσουν κρούστα, μπορούν να ψηθούν
σε ταψί ψησίματος χωρίς καπάκι.
• Προτείνουμε να ψήνετε στο φούρνο κρέας και
ψάρια τουλάχιστον 1 κιλού.
• Για να αποφύγετε το κάψιμο από το λίπος ή
από τα υγρά του κρέατος στο σκεύος, προτεί‐
νουμε να προσθέσετε λίγο νερό στο μαγειρικό
σκεύος.
• Αν χρειάζεται, γυρίστε το ψητό (μετά από το
1/2 - 2/3 του συνολικού χρόνου ψησίματος).
• Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλείφετε αρ‐
κετές φορές τα μεγάλα κομμάτια ψητού και τα
πουλερικά με τους χυμούς τους. Έτσι εξασφα‐
λίζονται καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο.
• Μπορείτε να σβήσετε τη συσκευή περίπου 10
λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίμα‐
τος, και στη συνέχεια να εκμεταλλευτείτε την
υπολειπόμενη θερμότητα.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 27
Comments to this Manuals