Electrolux EOCP5803AX User Manual download pdf (Page 30)

11.9 Roosteren

• Gebruik voor het roosteren

hittebestendige ovenschalen. Zie de

instructies van de fabrikant van de

ovenschalen.

• Grote braadstukken kunt u direct in de

diepe braadpan roosteren (indien

aanwezig) of op een rooster boven de

braadpan.

• Schenk wat vloeistof in de braadpan

om te voorkomen dat de vleessappen

of het vet op het oppervlak inbranden.

• Alle soorten vlees die een korst moeten

krijgen, kunt u in de braadschaal

zonder deksel braden.

• Indien nodig het braadstuk na 1/2 - 2/3

van de gaartijd keren.

• Om het vlees sappiger te houden:

– braad mager vlees in een

braadpan met deksel of gebruik

een braadzak.

– rooster vlees en vis in stukken die

minimaal 1 kg wegen.

– besprenkel grote braadstukken en

gevogelte diverse keren tijdens het

braden met het eigen vleessap.

11.10 Tabel braadstukken

Rundvlees

Gerecht Gewicht Functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Stoofvlees 1 – 1,5 kg Boven +

Onderwarm-

230 120 - 150 1

Rosbief of os-

sehaas: rood

per cm dikte Circulatiegrill

190 - 200

5 - 6 1

Rosbief of os-

sehaas: medi-

per cm dikte Circulatiegrill

180 - 190

6 - 8 1

Rosbief of os-

sehaas: door-

gebakken

per cm dikte Circulatiegrill

170 - 180

8 - 10 1

Oven voorverwarmen.

Varkensvlees

Gerecht Gewicht Functie Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Schouderstuk /

nekstuk / ham-

lap

1 – 1,5 kg Circulatiegrill 160 - 180 90 - 120 1

Kotelet / ribbe-

tje

1 – 1,5 kg Circulatiegrill 170 - 180 60 - 90 1

Gehaktbrood 750 g - 1 kg Circulatiegrill 160 - 170 50 - 60 1

Varkensschen-

kel (voorge-

kookt)

750 g - 1 kg Circulatiegrill 150 - 170 90 - 120 1

www.electrolux.com30

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOCP5803AX User Manual Page 30

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOCP5803AX