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SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

A temperatura e os tempos de cozedu-

ra indicados nas tabelas são apenas

valores de referência. Estes dependem

das receitas, da qualidade e da quanti-

dade dos ingredientes utilizados.

Cozer no forno

Instruções gerais

• O seu novo forno pode ter um processo

para cozer ou assar diferente do apare-

lho que utilizava anteriormente. Adapte

as suas configurações habituais (tempe-

ratura, tempos de cozedura) e níveis da

grelha aos valores nas tabelas.

• Para tempos de cozedura longos, pode

desligar o forno aproximadamente 10 mi-

nutos antes do fim do tempo de cozedu-

ra, para utilizar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados,

os tabuleiros no forno podem torcer

durante a cozedura. Quando os tabu-

leiros ficarem novamente frios, a dis-

torção desaparecerá.

Indicações para as tabelas para

cozedura de bolos/tabelas para assar

• Recomendamos que, na primeira vez,

utilize a temperatura mais baixa.

• Se não encontrar as definições para uma

receita especial, procure uma que seja

quase idêntica.

• O tempo de cozedura pode ser prolon-

gado em 10-15 minutos, se cozer bolos

em mais do que um nível.

• De início, os bolos com diferentes alturas

não alouram uniformemente. Se isto

ocorrer, não altere a definição da tempe-

ratura. As diferenças são compensadas

durante a cozedura.

Cozer num nível do forno

Função do forno: Ventilador com resistên-

cia circular

Bolos em formas

Alimentos Posição da

grelha

Temperatura

(°C)

Tempo (min)

Bolo em coroa ou brioche 1 160-170 50-70

Bolo da Madeira/Bolo de frutas 1 150-170 70-90

Pão de ló 1 160-180 25-40

Base para tarte de massa areada 2

170-190

1)

10-25

Base para tarte - massa batida 2 150-170 20-25

Tarte de maçã (coberta) 1 160-180 50-60

Tarte de maçã (2 formas Ø 20 cm, coloca-

das na diagonal)

1 180-190 65-80

Tartes salgadas (p. ex., quiche lorraine) 2 170-190 30-70

Cheesecake 1 160-180 60-90

1) Pré-aqueça o forno

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Alimentos Posição da

grelha

Temperatura

(°C)

Tempo (min)

Pão entrançado/pão em coroa 1 160-180 30-40

Stollen (bolo de Natal alemão) 1 160-180 40-60

Pão (pão de centeio) 1 180-200 45-60

Duchaises/Eclairs 2 170-190 30-40

Torta 2

200-220

1)

8-15

Bolo areado (seco) 2 160-180 20-40

Bolo de manteiga/açúcar 2

180-200

1)

15-30

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