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Alimentos Posição da

grelha

Temperatura

(°C)

Tempo (min)

Bolo de fruta (de massa levedada/massa

batida)

2 160-180 25-50

Bolo de fruta em massa areada 2 170-190 40-80

Bolos de massa levedada com coberturas

sensíveis (por exemplo, requeijão, natas,

amêndoa lascada)

2 150-170 0:40-80

Pizza (com muitos ingredientes) 2

190-210

20-40

Pizza (massa fina) 2

230

12-20

Pão (chapata) 2

230

10-20

Tartes suíças 2 190-210 35-50

Biscoitos

Alimentos Posição da

grelha

Temperatura

(°C)

Tempo (min)

Biscoitos de massa areada 2 160-180 6-20

Bolachinhas vienenses 2 160 10-40

Biscoitos de massa batida 2 160-180 15-20

Bolos de claras, suspiros 2 80-100 120-150

Macaroons (biscoitos de amêndoa) 2 100-120 30-60

Biscoitos de massa levedada 2 160-180 20-40

Bolos de massa folhada 2

180-200

20-30

Pastéis 2 210-230 20-35

Bolos pequenos (20 unidades por tabuleiro) 2

170

20-30

Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos

Alimentos Ventilador com resistência cir-

cular

2 níveis

Temperatu-

ra (°C)

Tempo (min)

Biscoitos de massa areada 2 / 3 160-180 15-35

Bolachinhas vienenses 2 / 3 160 20-60

Biscoitos de massa batida 2 / 3 160-180 25-40

Bolos de claras, suspiros 2 / 3 80-100 130-170

Macaroons (biscoitos de

amêndoa)

2 / 3 100-120 40-80

Bolachas de massa leveda-

2 / 3 160-180 30-60

Bolos de massa folhada 2 / 3

180-200

30-50

1) Pré-aqueça o forno.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultados de cozedura Causa possível Solução

O bolo está muito claro por bai-

Posição da grelha errada Coloque o bolo mais em baixo

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