Electrolux EOK96030X User Manual Page 32

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•10 g de sel
Préparation :
Versez la farine et le sel dans un grand réci-
pient. Diluez la levure dans de l'eau et ajoutez
à la farine. Pétrissez les ingrédients pour ob-
tenir une pâte souple.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait
doublé de volume.
Divisez la pâte en morceaux, formez des pe-
tits pains et disposez-les sur la plaque de
cuisson ou plaque à pâtisserie (accessoire
spécial) préalablement graissée. Laissez en-
core lever les petits pains pendant environ 25
minutes.
Avant de commencer la cuisson, incisez les
petits pains en croix. Saupoudrez-les au
choix de graines de pavot, de cumin ou de
sésame.
Réglage Niveau d'enfour-
nement
P 5 PETITS PAINS
DE 40 G
3
Durée Ajout d'eau par le
bac à eau
15 min. 200 ml
FILETS DE POISSON (700 g)
Ingrédients :
700 g de sandre ou de filet de truite sau-
monée, coupé en petits morceaux
100 g d'emmental râpé
200 ml de crème
50 g de chapelure
Sel, poivre, jus de citron
Persil haché
40 g de beurre pour graisser le plat
Préparation :
Arrosez les filets de poisson de jus de citron
et laissez mariner. Retirez ensuite le jus en
excès avec de l'essuie-tout.
Salez et poivrez les filets de poisson de cha-
que côté. Déposez-les ensuite dans un mou-
le beurré résistant à la chaleur.
Mélangez la crème, le fromage râpé, la cha-
pelure et le persil haché et versez sur les filets
de poisson.
Réglage Niveau d'enfour-
nement
P 6 FILETS DE
POISSON
2
Durée Ajout d'eau par le
bac à eau
25 min. 250 ml
TRUITE 250-300 G
Ingrédients :
4 truites de 250 à 300 g chacune
Jus de citron, poivre, sel
Préparation :
Nettoyez soigneusement les truites à l'inté-
rieur et à l'extérieur, versez dessus le jus de
citron, salez, poivrez et mettez 2 truites par
moule en acier inoxydable avec panier per-
foré.
Servez avec des amandes effilées grillées.
Variante de truite bleue :
Arrosez les truites d'eau vinaigrée chaude
avant de les mettre dans le moule en acier
inoxydable avec panier perforé.
Réglage Niveau d'enfour-
nement
P 7 TRUITE
250-300 G
2
Durée Ajout d'eau par le
bac à eau
30 min. 400 ml
PIZZA (4 pizzas rondes Ø 28 cm)
Préparation :
Sauce tomate
Ingrédients pour la pâte :
500 g de farine de type 405
250 ml d'eau
20 g de levure
•1 oeuf
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 petite cuillère de sel
Préparation de la pâte :
Faites dissoudre la levure dans l'eau, pétris-
sez ensuite avec le reste des ingrédients jus-
qu'à l'obtention d'une pâte souple. Laissez
lever la pâte à couvert pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, battez-la à 3 reprises.
Ingrédients pour la sauce tomate :
2 boîtes de tomates pelées et concassées
(800 g)
100 g d'oignons finement émincés
2 gousses d'ail, finement hâchées
Sel, poivre, origan ou épices pour pizza
Préparation de la sauce tomate :
Mélangez l'oignon, l'ail et les épices aux to-
mates, laissez réduire le liquide jusqu'à l'ob-
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