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suban hasta alcanzar los de 3 o 4 mm de

grosor. Untar las rebanadas de masa con

salsa de tomate fría, dejar aprox. 1 cm de

borde sin untar. Añadir los condimentos que

se desee y cubrir con queso para pizza.

Hornear con un precalentamiento de

230 ºC

Ajuste Nivel

P 8 PIZZA 3

Duración Adición de agua a

través del cajetín

de agua:

25 min. ---

QUICHE LORRAINE

Ingredientes para la masa:

250 g de harina tipo 405

125 g de mantequilla

60 ml de agua

1 cucharadita de sal

Un poco de pimienta y nuez moscada

Preparación:

Mezclar la harina, la mantequilla y la sal, aña-

dir agua y amasar brevemente hasta formar

una masa.

Deje enfriar la masa durante 1 hora en el fri-

gorífico.

Ingredientes para la guarnición:

• 100 ml de leche

• 150 ml de nata agria

•2 huevos

• 150 g de queso Gruyère o Emmental, ra-

llado

• 150 g de jamón magro, en dados

• 150 g de cebolla, en dados

• Pimienta, nuez moscada

Preparación:

Rehogue ligeramente el jamón y la cebolla.

Mezcle bien la leche, la nata, los huevos y los

condimentos; a continuación, incorpore el

queso.

Acabado:

Extienda la masa y colóquela en un molde

liso engrasado (ø 28 cm). Distribuya de forma

proporcionada el tocino de cerdo y las ce-

bollas y vierta la salsa por encima.

Ajuste Nivel

P 9 QUICHE LO-

RRAINE

3

Duración Adición de agua a

través del cajetín

de agua:

35 min. ---

POLLO 1200 G

Ingredientes:

• 1 pollo (1000 - 1200 g)

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete

• Sal, pimienta, pimentón, curry

Preparación:

Lave el pollo y séquelo con papel de cocina.

Mezcle los condimentos con aceite y unte

uniformemente el interior y el exterior del po-

llo.

Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo

en un molde refractario o de vidrio con in-

serto perforado (accesorio especial).

Al cabo de aprox. 25 minutos, dé la vuelta al

pollo.

Después de la primera señal acústica (aprox.

50 min.), compruebe el estado de cocción.

Si es necesario, deje transcurrir el tiempo de

cocción restante hasta la segunda señal

acústica (aprox. 60 min.

Ajuste Nivel

P 10 POLLO 1200

G

2

Duración Adición de agua a

través del cajetín

de agua:

55 min. 200 ml

LOMO DE TERNERA LECHAL (para 4 o

6 personas)

Preparación:

Sacar la carne del frigorífico una hora antes.

Ingredientes:

• 1000 g de lomo de ternera

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete

• Sal, pimienta, pimentón, un poco de mos-

taza

Preparación:

Lave el lomo de ternera y séquelo con papel

de cocina.

Mezcle las especias con el aceite de ca-

cahuete y unte la carne de manera propor-

cionada.

Coloque la sartén sobre la cocina y dore el

lomo de ternera lechal durante diez minutos

hasta que esté muy caliente, a continuación

colóquelo en el molde precalentado.

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