Electrolux EOK96030X User Manual Page 32

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Mélangez la crème, le fromage râpé, la cha-
pelure et le persil haché et versez sur les filets
de poisson.
Réglage Niveau d'enfour-
nement
P 6 FILETS DE
POISSON
2
Durée Ajout d'eau par le
bac à eau
25 min. 250 ml
TRUITE 250-300 G
Ingrédients :
4 truites de 250 à 300 g chacune
Jus de citron, poivre, sel
Préparation :
Nettoyez soigneusement les truites à l'inté-
rieur et à l'extérieur, versez dessus le jus de
citron, salez, poivrez et mettez 2 truites par
moule en acier inoxydable avec panier per-
foré.
Servez avec des amandes effilées grillées.
Variante de truite bleue :
Arrosez les truites d'eau vinaigrée chaude
avant de les mettre dans le moule en acier
inoxydable avec panier perforé.
Réglage Niveau d'enfour-
nement
P 7 TRUITE
250-300 G
2
Durée Ajout d'eau par le
bac à eau
30 min. 400 ml
PIZZA (4 pizzas rondes Ø 28 cm)
Préparation :
Sauce tomate
Ingrédients pour la pâte :
500 g de farine de type 405
250 ml d'eau
•20 g de levure
•1 oeuf
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 petite cuillère de sel
Préparation de la pâte :
Faites dissoudre la levure dans l'eau, pétris-
sez ensuite avec le reste des ingrédients jus-
qu'à l'obtention d'une pâte souple. Laissez
lever la pâte à couvert pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, battez-la à 3 reprises.
Ingrédients pour la sauce tomate :
2 boîtes de tomates pelées et concassées
(800 g)
100 g d'oignons finement émincés
2 gousses d'ail, finement hâchées
Sel, poivre, origan ou épices pour pizza
Préparation de la sauce tomate :
Mélangez l'oignon, l'ail et les épices aux to-
mates, laissez réduire le liquide jusqu'à l'ob-
tention d'une sauce épaisse. Passez au pas-
se-vite ou au mixer. Laissez refroidir.
Ingrédients pour la garniture :
600 g de fromage pour pizza (mozzarella)
coupé en dés ou en fines tranches, 150 g par
pizza
Garniture 400 g :
Jambon, salami, champignons, lardons, an-
chois, 100 g par pizza
Préparation :
Divisez la pâte en 4 portions, formez des
boules, abaissez-les. avec beaucoup de fa-
rine pour obtenir des disques d'environ 3-4
mm d'épaisseur. Badigeonnez les disques
de pâte de sauce tomate froide en laissant
une bordure libre d'environ 1 cm. Disposez
la garniture choisie, parsemez ensuite de fro-
mage à pizza.
Cuire dans le four préchauffé à 230 °C
Réglage Niveau d'enfour-
nement
P 8 NETTOYAGE
3
Durée Ajout d'eau par le
bac à eau
25 min. ---
QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine de type 405
125 g de beurre
60 ml d'eau
1 petite cuillère de sel
une pincée de poivre et de noix de muscade
Préparation :
Mélangez la farine, le beurre et le sel, ajoutez
de l'eau et pétrissez brièvement.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pen-
dant 1 heure.
Ingrédients pour la garniture :
100 ml de lait
150 ml de crème fraîche sure
•2 oeufs
150 g de gruyère ou d'emmental râpé
150 g de jambon maigre coupé en dés
150 g d'oignons coupés en dés
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