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Risultato della cottura Possibile causa Rimedio

L'impasto è troppo liquido Utilizzate meno liquido. Attenetevi ai

tempi di impasto, in particolare in

caso di impiego di impastatrici per

dolci

La torta è troppo secca Temperatura del forno troppo bas-

Aumentate la temperatura del forno

Tempo di cottura troppo lungo Riducete il tempo di cottura

La torta non si cuoce in

modo uniforme

Temperatura del forno troppo ele-

vata e tempo di cottura troppo bre-

Abbassate la temperatura del forno

e prolungate il tempo di cottura

L'impasto è distribuito in modo non

uniforme

Distribuite l'impasto in modo unifor-

me sulla piastra pasticcera

Il filtro del grasso è inserito Estraete il filtro del grasso

La torta non è pronta nel

tempo di cottura indicato

Temperatura del forno troppo bas-

Aumentate un po' la temperatura

del forno

Il filtro del grasso è inserito Estraete il filtro del grasso

Tabella per sformati e gratin

Pietanza Funzione del forno Livello

di inse-

rimento

Tempera-

tura °C

Tempo

Ore: min.

Sformato di pasta Cottura ecoventilata 1 180-200 0:30-0:50

Lasagne Multi-aria calda 1 180-200 0:25-0:40

Verdure gratinate

Multi-aria calda 1 160-170 0:15-0:30

Crostini di pane

Multi-aria calda 1 160-170 0:15-0:30

Sformati dolci Cottura ecoventilata 1 180-200 0:40-1:00

Sformati di pesce Multi-aria calda 1 180-200 0:30-1:00

Verdure ripiene Multi-aria calda 1 160-170 0:30-1:00

Patate gratinate Cottura ecoventilata 2 180-200 0:40-0:50

1) Preriscaldare il forno

Tabella per i piatti pronti surgelati

Pietanza Funzione del forno Livello Temperatura °C Durata

Pizza surgelata Multi-aria calda 3 secondo le indica-

zioni del produtto-

secondo le indica-

zioni del produtto-

Patate fritte

(300-600 g)

Cottura ad infraros-

3 200-220 secondo le indica-

zioni del produtto-

Baguette Multi-aria calda 3 secondo le indica-

zioni del produtto-

secondo le indica-

zioni del produtto-

Torte di frutta Multi-aria calda 3 secondo le indica-

zioni del produtto-

secondo le indica-

zioni del produtto-

1) le patatine fritte devono essere girate 2 o 3 volte

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