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aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 51

Preparación de conservas

Funciones de horno: Aire

caliente

• Para preparar conservas, utilizar úni-

camente botes del mismo tamaño.

• Botes con cierre Twist-Off o de

bayoneta y latas metálicas no

son adecuados.

• Para preparar conservas, utilizar el

primer nivel desde abajo.

• Utilice la bandeja para preparar con-

servas. Ofrece espacio hasta para

seis botes con una capacidad de 1

litro cada uno.

• Todos los botes se deberían llenar

hasta el mismo nivel y cerrar con pin-

zas.

• Coloque los botes de tal manera en

la bandeja que no se toquen entre

ellos.

• Vierta aprox. ½ litro de agua en la

bandeja para mantener un nivel de

humedad suficiente en el interior del

horno.

• Cuando empiezan a subir burbujas

en el líquido de los primeros botes

(en botes de 1-litro, al cabo de

aprox. 35-60 minutos), desconecte

el horno o reduzca la temperatura a

100°C (ver tabla).

Tabla para conservas

Los tiempos de cocción y las tempera-

turas indicados son valores orientativos.

Alimentos a conservar

Temperatura

en°C

Cocer hasta que

empiecen a subir

burbujas

en min.

Continuar la

cocción a

100°C

en min.

Bayas

Fresas, arándanos,frambuesas,

uvas crespas maduras

160-170 35-45 ---

Uvas crespas inmaduras 160-170 35-45 10-15

Fruta de hueso

Peras, membrillos, ciruelas 160-170 35-45 10-15

Verdura

Zanahorias

160-170 50-60 5-10

Setas

160-170 40-60 10-15

Pepinillos 160-170 50-60 ---

Encurtidos variados 160-170 50-60 15

Colinabos, guisantes,

espárragos

160-170 50-60 15-20

Judías 160-170 50-60 ---

1) Dejar reposar en el hornoapagado

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